De siste oppskriftene

Marshmallows

Marshmallows


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fordi jeg hadde eggehviten til overs, lagde jeg mine første marengs.
De smelter i munnen og kyllingene er veldig fornøyde.
Jeg lurer virkelig på .. hvorfor har jeg ikke gjort så langt?: D

  • 4 eggehviter
  • en kopp melis (220 gr)
  • 2 ts matstivelse

Porsjoner: -

Forberedelsestid: over 120 minutter

OPPSKRIFTFORBEREDELSE marengs:

Det kan ikke være enklere enn det.

Vi setter en gryte med vann på ilden med en diameter mindre enn diameteren på bollen som vi skal blande i. Ha mikseren i eggehvitene, sett på lav hastighet og bland i et minutt. Øk hastigheten og bland i 1-2 minutter til eggehvitene er skummende. Tilsett 1/3 av sukkermengden og bland til sukkeret smelter.


Det er på tide å sette bollen på toppen av bollen med vann. Tilsett resten av sukkeret i to porsjoner og bland til eggehvitene danner pigger og ikke renner når vi snur bollen opp ned. Tilsett stivelsen og bland.

Vi kledde et stekebrett med bakepapir. Smør den med smør. Skru ovnen til 150 grader (eller så lavt som vi kan).

Ha de piskede eggehvitene i en posh eller en pose kuttet i et hjørne og dryss marengene på bakepapiret.

Sett brettet i ovnen og la ovnsdøren være lukket i 30 minutter, åpne den og la den stå i ytterligere 50 minutter.


Vi vet hvor enkelt det ville være å gå til supermarkedet og legge en pose med myke marengs i kurven, men den hjemmelagde versjonen unngår tilstedeværelsen av ukjente ingredienser i sammensetningen av denne deilige desserten, som gjør at den holder lenger på hyller. Oppskriften vi har forberedt på dine hjemmelagde, myke marengs vil imidlertid vare opptil 2 uker i en forseglet eske ved romtemperatur.

Ingredienser til amerikanske myke marengs:

vegetabilsk olje (helst i sprayform)
1 kopp kaldt vann
3 poser med 7 gram gelatin hver
2 kopper sukker
2/3 kopp mais sirup
1/4 ts salt
2 ts vaniljeessens
1/2 kopp potetmel
1/2 kopp melis

5 trinn for å forberede amerikanske myke marengs:

1. Legg et stekebrett i et stekebrett. Dryss arket med vegetabilsk olje. Hell 1/2 kopp kaldt vann i en mikserbolle. Dryss gelatinen over vannet, la stå til gelatinen mykner og absorberer vannet i minst 15 minutter.

2. Kombiner 2 kopper sukker med mais sirup, salt og den resterende halve koppen vann i en middels gryte. Rør over lav-middels varme til sukkeret er oppløst, øk deretter varmen og kok sammensetningen. La stå, uten å snu, i omtrent 8 minutter på bålet.

3. Bruk mikseren som er satt til lav hastighet, og hell den varme sirupen sakte i gelatinblandingen. Øk hastigheten på mikseren gradvis og slå blandingen til den blir en veldig tykk og stiv blanding, i omtrent 15 minutter. Tilsett vaniljeessens og rør i cirka 30 sekunder.

4. Tilsett sammensetningen som er dannet i det tilberedte brettet. Nivå overflaten med en fuktig slikkepott. La den stå eksponert ved romtemperatur i ca 4 timer.

5. Bland potetmelet med melis i en liten bolle. Sikt denne blandingen på arbeidsflaten, og form et rektangel. Legg marengsblokken over den, og skjær deretter i hvilken form du vil.


Enkle råsukker marengs

Oppskriften på enkle marengs av råsukker det er en gammel marengsoppskrift, men gjenoppfunnet, fordi raffinert sukker (sukker) vanligvis brukes i denne oppskriften. Jeg vet at mange av oss liker marengs, og jeg ønsket å se hvordan en sunnere versjon av mareng fungerer, ved bruk av råsukker fra rørsukker og eggehvite fra økologiske egg, dvs. egg fra kyllingfarmer som er matet med sertifisert økologisk fôr.

Begrepet marengs kommer fra franskmennene kysse, som betyr å kysse eller som substantiv kyss kyss. Derfor brukte vi begrepet å sende marengs (tilsvarer å sende kyss). Men selve den kulinariske tilberedningen, dvs. marengs, ble ikke oppfunnet i Frankrike, men det er veldig mulig at den først dukket opp i Sveits. Det er ingen klare data i denne forbindelse, men vi vet at marengs (på engelsk og fransk er det begrepet marengs for marengs og ikke relatert til baiser) er spesifikke og tilberedes i visse land som Sveits, Frankrike, Italia, Polen, Romania, etc., nesten alle oppskrifter basert på blandet eggehvite, sukker og en sur ingrediens som sitron, eddik eller tartarkrem (kaliumbitartrat).

Hvis du vil få to brett med marengs trenger du ca 100-120g eggehvite, dvs. eggehvite fra 3 eller 4 egg. Mengden sukker som brukes må være det dobbelte av eggehviten, så det er greit å veie eggehvitene.


Enkle råsukker marengs

Oppskriften på enkle marengs av råsukker det er en gammel marengsoppskrift, men gjenoppfunnet, fordi raffinert sukker (sukker) vanligvis brukes i denne oppskriften. Jeg vet at mange av oss liker marengs, og jeg ønsket å se hvordan en sunnere versjon av mareng fungerer, ved bruk av råsukker fra rørsukker og eggehvite fra økologiske egg, dvs. egg fra kyllingfarmer som er matet med sertifisert økologisk fôr.

Begrepet marengs kommer fra franskmennene kysse, som betyr å kysse eller som substantiv kyss kyss. Derfor brukte vi begrepet å sende marengs (tilsvarer å sende kyss). Men selve den kulinariske tilberedningen, dvs. marengs, ble ikke oppfunnet i Frankrike, men det er veldig mulig at den først dukket opp i Sveits. Det er ingen klare data i denne forbindelse, men vi vet at marengs (på engelsk og fransk er det begrepet marengs for marengs og ikke relatert til baiser) er spesifikke og tilberedes i visse land som Sveits, Frankrike, Italia, Polen, Romania, etc., nesten alle oppskrifter basert på blandet eggehvite, sukker og en sur ingrediens som sitron, eddik eller tartarkrem (kaliumbitartrat).

Hvis du vil få to brett med marengs, trenger du ca 100-120 g eggehvite, dvs. eggehvite fra 3 eller 4 egg. Mengden sukker som brukes må være det dobbelte av eggehviten, så det er godt å veie eggehvitene.



Kommentarer:

  1. Hernandez

    Hvilke nødvendige ord ... super, en utmerket idé

  2. Stroud

    The morning is wiser than the evening.

  3. Golrajas

    Valg på deg urolig

  4. Wacuman

    det makeløse emnet, det er interessant for meg :)

  5. Grimme

    I think, that you are not right. I am assured. I can defend the position. Write to me in PM, we will talk.

  6. Doyle

    Ja absolutt. It was with me too. La oss diskutere dette problemet.

  7. Mayhew

    Sikkert. I agree with told all above. Let's discuss this question. Here or in PM.



Skrive en melding