Siste oppskrifter

Kylling Souvlaki Kabobs

Kylling Souvlaki Kabobs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Liker du kylling souvlaki? Serveres i kabob -form her, de er fantastiske servert med en salat.MER+MINDRE-

1

lb skinnfri kylling uten bein, skåret i strimler (ca. 1 tomme tykk og 1/2 tomme bred)

1 1/2

ss ekstra virgin olivenolje

Skjul bilder

  • 1

    Legg kyllingstrimlene i en bred, dyp bolle eller en pose som kan lukkes igjen.

  • 2

    Visp sammen resten av ingrediensene og hell deretter over kyllingen. Bland godt.

  • 3

    Sett kyllingen i kjøleskap i ca 1 time for å marinere.

  • 4

    Varm grillen til middels innstilling, eller tilbered kull for grilling.

  • 5

    Tre kyllingen på kabob -pinner (hvis du bruker tre, suge dem i 30 minutter før du bruker).

  • 6

    Stek kyllingen på grillen i ca 5 minutter på hver side, til den er gjennomstekt.

Ingen ernæringsinformasjon tilgjengelig for denne oppskriften

Mer om denne oppskriften

  • Da jeg først hørte om Chicken Souvlaki, avskrev jeg det umiddelbart som en fet, dobbeltstekt et eller annet som jeg ikke var interessert i.

    Men dette var før jeg faktisk hadde sett eller smakt det. Som det viser seg, er denne marinerte kyllingretten fantastisk og craveworthy - noe som hele familien min elsker. Gå figur!

    Men det er bare så mange kylling souvlaki smørbrød vi kan spise. På et tidspunkt vil du at det skal være litt annerledes ... uten å miste hva det er som gjør det flott.

    Min løsning? Legg den på en pinne. Nei, jeg er seriøs. Det er utrolig hva det å tre et stykke kylling på en kabob -spyd kan gjøre for sin kjølighetsfaktor. Jeg forteller deg ... dette er gulloppskrift.

    Disse Chicken Souvlaki Kabobs er enkle å spise. De er enkle, men helt deilige. Og tenk deg alle tingene du kan servere disse med. Jeg gikk med en enkel tomat, basilikum og rødløksalat. Men disse ville være fantastiske med spinatfeta ris eller servert på en gresk salat. Du kan til og med servere disse som en forrett før et måltid med gresk tema.

    Flere kyllingoppskriftsideer

    Samling: Kyllingoppskrifter
    Sweet ‘n Smoky Chicken Wraps
    Grillet kyllingbryst med Cheddar-fylde

    Sarah W. Caron (aka scaron) er en matskribent, redaktør og blogger som skriver om familievennlig mat og oppdrett av en sunn familie på Sarah's Cucina Bella.


Autentiske kyllingsouvlaki -spyd i oppskriften på ovnen

Jeg har faktisk prøvd mine første kylling souvlaki -spyd på Kypros, og de skuffet ikke. Min første tanke var, ja, jeg visste hva kyllingspyd var, og jeg har prøvd mange varianter. Men de autentiske souvlakispydene var noe annet.

Først og fremst er souvlaki en grillret. Du trenger en grill for å lage den på riktig måte. Smakens hemmelighet ligger imidlertid i marinaden. Og hvis du ikke er i stand til å grille kjøtt hjemme (bor i en leilighet), er det mulig å komme seg rundt med å lage souvlaki i ovnen ved hjelp av riktig teknikk.

Ingredienser

Her er hva du trenger til souvlaki -marinaden:

  • 1 kilo skinnfritt kyllingbryst
  • 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
  • Ferskpresset sitronsaft (1 sitron)
  • Souvlaki -krydder (eller tørket oregano, pepper, salt)

Bruksanvisning

  1. Skjær kyllingbrystet i 1-tommers terninger
  2. Bland olivenolje med krydder og sitronsaft for å lage marinaden. Tilsett det med kyllingterningene i en bolle og bland dem godt. Dekk til og sett i kjøleskap i minst en time eller over natten
  3. Forvarm ovnen til 400C (250C)
  4. Legg kyllingen på spydene. Ikke la det være mellomrom mellom brikkene, men ikke klem dem sammen heller
  5. Legg spydene på en ildfast form som du ville plassert dem på grillen. Kyllingen skal henges over bollen uten å berøre den, slik at saften kan dryppe ned
  6. Kok i ca 12 minutter
  7. Slå på ovnens slagtekylling i ca 2 minutter for å fullføre den stekte effekten.

Viktig! Sørg for å se kyllingen tilberede for ikke å steke den for mye. Du får de beste resultatene hvis du bruker et termometer (165F eller 73C når det er gjort). Ellers må du prøve og feile for å få timingen riktig, men det er verdt det!

Dette er en utmerket oppskrift på et hvilket som helst antall porsjoner, og den vil fungere perfekt for en romantisk middag for to. Det er også så raskt å lage mat. Og du kan lage marinaden dagen før. Det blir så mye bedre også på denne måten.

For å servere, lag en tradisjonell gresk salat og Tzatziki -saus til hele Middelhavet. Dette er de beste kyllingspydene du noensinne vil lage! Og dere vil elske dem!


Hva er i Chicken Souvlaki?

  • kyllingbryst - kutt i 1 til 2-tommers terninger.
  • souvlaki marinade - laget med en kombinasjon av vann, hvitløk, persille, dill, honning (eller granulert sukker), salt, sitron, laurbærblader.
  • saltog pepper - å krydre spydene. Du kan også legge til litt italiensk krydder (valgfritt).
  • oliven olje - til grilling.

Du trenger også grillspyd, tang for grilling og en innendørs grillpanne (hvis du ikke bruker en utendørs grill).


Hvordan lage kylling souvlaki

En god souvlaki -oppskrift starter med en god marinade! Denne marinaden er utrolig enkel! Du har mest sannsynlig alle ingrediensene klare!

I en stor glidelåspose kombinerer du ekstra virgin olivenolje, sitronsaft, hvitløk, oregano og salt.

Tilsett kylling (terninger) i marinaden og sett i kjøleskap i minst 30 minutter eller opptil 24 timer.

Når du er klar, trer du kyllingen med grillspyd av metall eller tre. Hvis du skal steke eller grille kylling souvlaki på en utendørs grill, må du passe på at trespydene har blitt gjennomvåt i minst 30 minutter!

Hvis du bruker metallspyd, vær oppmerksom på at de blir veldig varme å ta på!

Grill souvlaki i 8-9 minutter, snu ofte. Kyllingen er klar når saften blir klar.


Oppskriftsoppsummering

  • ¾ kopp balsamico vinaigrette salatdressing
  • 3 ss sitronsaft
  • 1 ss tørket oregano
  • ½ ts nykvernet svart pepper
  • 4 skinnfrie, beinfrie kyllingbrysthalvdeler
  • ½ kopp frø, strimlet agurk
  • 1 ts kosher salt
  • 1 kopp vanlig yoghurt
  • ¼ kopp rømme
  • 1 ss sitronsaft
  • ½ ss riseddik
  • 1 ts olivenolje
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss hakket fersk dill
  • ½ ts gresk krydder
  • kosher salt etter smak
  • nykvernet svart pepper etter smak
  • 4 store pitabrødsrunder
  • 1 hjerte av romaine salat, skåret i 1/4 tommers skiver
  • 1 rødløk, skåret i tynne skiver
  • 1 tomat, halvert og skiver
  • ½ kopp kalamataoliven
  • ½ kopp pepperoncini
  • 1 kopp smuldret fetaost

Bland balsamico vinaigrette, juice fra 1/2 sitron, oregano og 1/2 ts svart pepper i en liten bolle. Legg kyllingen i en stor resealable plastpose. Hell marinaden over kyllingen, forsegl og sett i kjøleskap i minst 1 time.

Forvarm en utendørs grill for høy varme.

Kast den strimlede agurken med 1 ts kosher salt, og la den sitte i minst 5 minutter. Bland yoghurt, rømme, 1 ss sitronsaft, riseddik og olivenolje i en middels bolle. Smak til med hvitløk, fersk dill og gresk krydder. Klem agurken for å fjerne overflødig vann, rør inn i sausen. Smak til med kosher salt og pepper. Sett i kjøleskap til den er klar til bruk.

Fjern kyllingen fra marinaden og legg den på tilberedt grill. Kast resten av marinaden. Stek kyllingen til saften er klar, ca 8 minutter på hver side. Fjern kyllingen fra varmen, og la den sitte i ca 10 minutter før du skjærer den i tynne strimler.

Legg pitarundene på grillen, og stek i ca 2 minutter til den er varm, snu ofte for å unngå å brenne. Legg opp varm pita, kyllingskiver, salat, løk, tomat, oliven og pepperoncini på et fat. Server tzatzikisaus og fetaost i separate boller på siden. Fyll pitafyller med kylling og pålegg til servering.


Festival Chicken Souvlaki Kabobs

Husker du din lokale greske festival? Denne kylling Souvlaki -oppskriften minner veldig om de grillede kebabene som serveres på din lokale greske matfestival eller den greske restauranten! Forberedelsestiden er såååååå verdt det! Nyt!

Skjær kyllingbud i omtrent 1 1/2 tommers biter.

Bland sammen olivenolje, sitronsaft og OPA! Kylling og sjømatblanding.

Ha kyllingbiter i en grunne bolle eller panne og hell sitronsaft, olivenolje, OPA! Kylling og sjømat Bland blandingen over kyllingen. Reserver omtrent en 1/4 kopp for grønnsaker, og en annen 1/4 kopp til risting hvis ønskelig. Sett i kjøleskapet i et par timer for å marinere.

Mens kyllingen marinerer, skjær du paprika, løk og courgette i store biter. Sett i kjøleskap.

Etter at marinering er fullført, fjern kylling og grønnsaker fra kjøleskapet. Kast grønnsaker med 1/4 av reservert marinade. Spi grønnsaker og kylling etter ønske. (Tips: En paprika som den siste grønnsaken på spissen av spydet hjelper til med å "låse" kyllingen slik at den ikke prøver å gli av. Den beskytter også kyllingen mot å brenne på slutten av spydet.)

Fyr opp grillen til middels lav varme. (350-ish ° F)

Legg spyd på grillen. Snu av og til for å gi jevn tilberedning. Kok i 15-20 minutter eller til kyllingen når en indre temperatur på 165 ° F. Tallerken og dekk til med folie når den er ferdig. Hvil kabobs 5-10 minutter.


Hvordan lage kylling souvlaki

MARINER. For å lage det, begynte jeg med å marinere kyllingen min i en enkel yoghurt- og sitronmarinade, og deretter tråden den på grillspyd med biter av rød pepper og rødløk.

GRILLE. Min mann elsker enhver unnskyldning for å bruke grillen, så vi grillet vår i 6-8 minutter på hver side.

Hvis du ikke har en grill (eller ikke vil skille deg ut i kulden og vente på at spydene dine skal lage mat), du kan også enkelt bake disse spydene i ovnen.

OVNVERSJON. Jeg liker å klede et stekebrett med folie, og legg deretter et kjølerist på toppen av det og kyllingen på risten. Det hjelper luften til å sirkulere bedre rundt kyllingen mens den koker, og gir den en tekstur som ligner på grilling.

TJENE. Du kan spise den på egen hånd rett fra grillspydet, men min favorittmåte å spise souvlaki er i en varm pita med tzatziki og skiver tomater.

Hvis du ikke har hatt tzatziki før, er det en agurk hvitløk yoghurtsaus og helt deilig. Jeg har funnet den på Trader Joe ’s og andre dagligvarebutikker i delikatesseforretningen, eller du kan enkelt lage din egen.

Variasjoner

  • Spyd: Hvis du har det travelt eller har trange penger, vil jeg foreslå at du bruker bambusspyd. Du kan finne disse i matbutikken eller på nettet. Hvis du planlegger å gjenbruke dem forbi denne ene oppskriften, kan du kjøpe spyd i rustfritt stål på nettet som kan vaskes og brukes på nytt for flere kaboboppskrifter.
  • Bruk biff : Du kan bruke storfekjøtt til denne oppskriften. Bare finn favorittstykket ditt av storfekjøtt og skjær det i små biter og marinér akkurat som kyllingen, kanskje enda lenger for at smaken virkelig skal komme inn i kjøttet.
  • Andre grønnsaker: Zucchini eller annen type paprika ville være gode tillegg.


Rask og enkel autentisk kyllingsouvlaki i ovnen

Vi har alle vært gjennom disse fasene når vi leter etter forskjellige måter å tilberede kylling på. Vanligvis er "gresk" stilstekt kylling som er smaksatt med sitron, hvitløk og oregano og stuet kylling i tomatsaus våre favoritter, men noen ganger vil vi ha noe annerledes. Og denne oppskriften på autentisk kylling souvlaki er det! Det beste er at du kan steke den i ovnen! Det var en spillveksler for meg, siden jeg prøvde denne stekemetoden, har jeg gjort det flere ganger, og barna elsker dem!

Souvlaki -terminologi

Ordet “souvlaki” i Hellas betyr vanligvis bare kjøttet på spydet. Ordet souvla betyr spyd så det er der dette kommer fra. I dag er det et begrep som betyr alle slags souvlaki, men når du bestiller, må du fortsatt spesifisere hva du vil.

  • Souvlaki Kalamaki: Bare kjøtt på spydet (ikke pakket inn i pita)
  • Souvlaki Pita: kjøttet fjernes fra grillspydet og serveres i en pitabrød sammen med tzatziki, tomat og løk.
  • Pita me Gyro: Dette ligner på gyroen du ser i USA, men mindre.

*Og så må du også spesifisere om du vil ha kylling eller svinekjøtt. Vanligvis er svinekjøtt den opprinnelige souvlaki, kylling dukket opp senere.

Hvordan serverer du en kylling souvlaki

I motsetning til det du kanskje har lest, serveres den klassiske greske souvlakien på trespydet alene, med en brødskive og rikelig med sitron presset over. Jeg husker fortsatt at jeg fikk disse souvlakiaene da vi dro på bilturer i Hellas: de ville gi deg souvlaki å holde, og legge et stykke brød på spissen av spydet. En god souvlaki -kalamaki nytes alene (ikke i en pita eller med tzatziki), for hvis kjøttet er godt, vil du ikke dekke smaken med sauser og pita - gjerne å ta en god biff og kutte den opp og ha den i en sandwich. Når det er sagt, er kylling mindre smakfull enn svinekjøtt, så du kan servere den med tzatziki eller tirokafteri (krydret feta -dip) eller til og med vanlig gresk yoghurt, men jeg unngår pita da jeg føler at den er for voluminøs og ikke tillater meg å nyte kjøtt. Så mitt forslag er dette: server med litt brød og en salat på siden.

Hemmeligheter for en god souvlaki

Marinade:

En viktig del av å lage en god kyllingsouvlaki er marinaden, så ikke hopp over det trinnet fordi det gir smak (som er nødvendig for kylling) og gjør kjøttet mer mørt.

Størrelsen på souvlaki -bitene:

Ikke bruk store biter, de er vanskelige å svelge og ikke like velsmakende. I Hellas er souvlaki laget med små biter verdsatt over store klumpete. Jeg vil bare legge til et poeng til her: hvis du har små barn- vil jeg dele hver bit i mindre biter for å unngå kvelningsrisiko.

Steking:

Du vil sørge for å ikke steke kjøttet for mye, ellers blir resultatet tørt og kjedelig. Siden bitene er små steker de raskere. Bruk et kjøtttermometer tidlig for ikke å steke for mye. Og siden vi steker disse i ovnen og ønsker å få den grillede effekten, legg souvlaki under broileren i ett eller to minutter.

Lag Souvlaki i ovnen

For å steke souvlaki trenger du en panne eller ildfast form som den nedenfor som er bred nok til å passe til lengden på spydene som bildet nedenfor- og legg dem ved siden av hverandre og sett i ovnen.

Denne oppskriften kan inneholde tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp, noe som betyr at jeg tjener en liten provisjon hvis du kjøper gjennom disse koblingene (uten kostnad for deg).


Kok kyllingen i en varm panne for denne greske kylling souvlaki -retten

Ta tak i de store trespydene du har dynket, og legg kyllingbiter til fem spyd, fordel det jevnt mellom dem. (Vær oppmerksom på at hvis du tilbereder kjøttet i en panne, er det greit å bruke grillspyd du ikke har bløtlagt på forhånd. Hvis du lager mat på en grill, er det virkelig best å ha tilberedt grillspydene i vann.)

Varm en stor stekepanne eller en lett smurt panne over middels flamme, og når den er varm, tilsett tre spyd. La kyllingen koke på begge sider i omtrent syv minutter, og sjekk om det er en indre temperatur mellom 160 og 165 grader. Fjern kjøttet fra pannen og tilsett de resterende to spydene, stek dem på samme måte. (Og ja, du kan bruke to panner og tilberede alt på en gang!)


Begynn med å kombinere marinadeingrediensene i en liten bolle.

Rør for å kombinere.
Forbered deretter kyllinglårene ved å trimme overflødig fett og gris. Ikke bekymre deg for å få hver eneste bit fett det meste vil smelte av på grillen. Skjær deretter kjøttet i passe store biter. Jeg tror det er enklest å bruke kjøkkenskjær i motsetning til en kniv.

Tre kyllingbitene på grillspyd vekselvis med rødløken.

Legg kabobene på et bakeplate som er kledd med folie, og skyll eller pensle marinaden over, og pass på å belegge den godt. Dekk til og la kabobene sitte i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten.

Forvarm grillen til middels høy varme, smør godt, og grill deretter kabobene til de er gyldenbrune.


Se videoen: Greek Souvlaki Souvlakia Shish-Kebabs (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Sampson

    Hva følger av det?

  2. Liam

    What a phrase ... the phenomenal idea, admirable

  3. Miran

    Jeg er sikker på på feil vei.



Skrive en melding