De siste oppskriftene

Pui chow mein

Pui chow mein


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tilberedningen er ekstremt enkel, dette er den amerikanske versjonen av chow mein med stekte nudler samtidig som kjøtt og grønnsaker, den originale versjonen har stekte nudler i olje separat. Den kan lages med alle slags kjøtt, storfekjøtt, kylling, beinløse lår, and (jeg har også andebryst) er deilig og enkel å lage, i prisen på 7 minutter er alt klart.

1. Tilbered risnudlene i henhold til instruksjonene på pakken, klem og smak til med sesamolje.

2. Skjær pepper og kylling i lange skiver, grønn løk i runder. Kyllingen får marinere i 20-30 minutter i det minste i en blanding laget av en teskje stivelse, krydder og mørk soyasaus og varm peppersaus.

3. Varm opp peanøttoljen i en wok, og når det begynner å røyke, tilsett kyllingen og deretter i et minutt, stek bønnespirene i et minutt til og tilsett deretter nudlene som vi steker i 1-2 minutter. Til slutt tilsettes lett soyasaus, grønn løk og koriander og serveres umiddelbart.

Jeg kan fortelle deg at jeg er bestial og kald :) hvis det er noe igjen, ville jeg se på Seinfeld og slappe av med en porsjon chow mein kald, krydret nok. Jeg ønsker deg mer matlaging og smaksprøver.


Hvordan lage en Chow Mein nudleroppskrift med kylling og grønnsaker

Kyllingbrystet kuttes i biter av samme størrelse. Bland med soyasaus, sesamolje, honning, hvit pepper og hvitløkspulver. Sett til side i minst 10 minutter.

Nudlene blir kokt i henhold til instruksjonene på pakken.
Kål og gulrøtter skjæres i strimler.
Grønne løk er skiver.
Ha litt olje i wokken og sauter kyllingbrystet.

Fjern kyllingbitene i en bolle.

Ha en spiseskje peanøttolje i woken, tilsett grønnsakene og kok.


Pui chow mein

Chow mein refererer til stekte nudler, begrepet er en britisk korrupsjon av uttrykket chāu-mèing, brukt i Taishan. Taishan -dialekten ble snakket av noen av de første emigrantene som ankom USA.

Denne retten er populær i den kinesiske diasporaen og vises på menyen til alle restaurantene.
På mandarin betyr kinesisk "chow" "stekt", og "mein" betyr "nudler".

Jeg skrev nedenfor at oppskriften kommer fra kinesisk mat, men dette er bare sant hvis vi vurderer at kjøkkenet i den kinesiske diasporaen er det samme som kinesisk mat, og det er det ikke.
Chow mein er tilberedt i alle land der det er en kinesisk befolkning, spesielt i USA og Storbritannia, men også i Bangladesh, Pakistan, India, Nepal, Peru, Karibia, Brasil, Australia, etc.
Som sådan er det utallige varianter av chow mein, tilberedt spesielt med kylling, svinekjøtt eller biff. Denne oppskriften er en av de enkleste når det gjelder ingredienslisten.

Varianten jeg presenterte ville falle inn i kategorien chif mein, sammenliknet med den andre kategorien, kalt sprø chow mein. I denne oppskriften er nudlene myke og møre, og tilberedningen er ganske "tørr", det er bare nok til å belegge ingrediensene. En knasende chow mein, den populære versjonen i Hong Kong, og som jeg håper å presentere for deg i de kommende dagene, er nudlene tilberedt slik at de blir sprø.

Kjøkken: Kinesisk
Vanskelighet: Lett
Beløp: 2 porsjoner
Forberedelsestid: 10 minutter + marinering
Matlagingstid: 5 minutter

ingredienser:
400 g kyllingbryst uten bein, uten skinn, veldig tynt skåret
1 ts blanding av fem kinesiske smaker
1 ss mørk soyasaus
1 ss varm peppersaus, eller etter smak
1-2 ts stivelse
200 g nudler (vanligvis ris eller hvete), tynnere
1/2 rød paprika, renset og skåret i strimler
2 grønne løk, skåret i biter
100 g ferske mungbønnespirer
4 ts brun sesamolje
1 ss peanøtt (eller solsikke) olje
2-4 ss lett soyasaus
ferske korianderblader til servering

Bruksanvisning:
Løs opp stivelsen med litt soyasaus (eller vann) i en bolle, så den blir bedre integrert i marinaden. Mariner kyllingbrystet i en større bolle med en blanding av stivelse, en blanding av fem smaker, mørk soyasaus og varm peppersaus i ca 20-30 minutter.

Ha nudlene i kokende vann og tørk igjen i 3 minutter. Tøm og avkjøl under rennende kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Dryss deretter over litt sesamolje og bland. På denne måten klistrer de ikke sammen, og sesamoljen gir dem en spesiell smak.

Varm opp en wok over middels varme. Tilsett peanøttoljen og varm godt. Etter at det begynner å røyke litt, tilsett kjøttet og kok over veldig høy varme i 1 minutt under omrøring for å brune jevnt.
Tilsett paprika og bønnespirer og bland. Kok i 1 minutt.

Tilsett nudlene i wokken og bland. Stek raskt i 1-2 minutter. Tilsett soyasausen, hell den på veggene i woken, resten av sesamoljen, grønne løk og koriander. Server umiddelbart, varm, dampende.

Merk:
I de fleste chow mein-varianter brukes tynne nudler, vanligvis ikke tykkere enn 2-3 mm i diameter. Jeg brukte mung bønnestivelse vermicelli, & # 8222 av cellofan & # 8221, som de også kalles.

Tips:
Hvis du ikke har friske bønnespirer for hånden, kan du erstatte dem med hermetiske spirer, selv om de ikke har en så sprø tekstur. Uansett, vask dem godt, tøm dem og tørk dem ved å tørke dem med tørkepapir.

Hvis du velger å bruke rikelig med varm saus, presser du en halv lime inn i preparatet. Syren vil balansere krydderet, og du får en annen smakaromatisk profil, veldig interessant.

Hvis du ikke har en, eller hvis du ikke liker koriander, legg den til side, eller bytt den ut med finhakkede grønne løkblader, eller noen bladpersille.


Slik lager du perfekt kylling og dumplings for slow cooker

Så enkelt som denne oppskriften er, her er noen tips for å sikre at den ser perfekt ut!

  • Denne oppskriften lages best i ett 6QT crock pot .
  • Mens denne oppskriften på kylling og dumpling bruker frosne grønnsaker, bør tines før du legger til i sakte komfyren.
  • Mine informasjonskapsler er alltid perfekt tilberedt etter 60 minutter, men noen sakte komfyrer kan kreve ekstra tid å lage kaker.
  • Åpne lokket så lite som mulig tregkokeren kan raskt miste varmen og dette kan føre til at kjeksene ikke steker ordentlig.
  • utbenet Kyllinglår er et utmerket tillegg til denne oppskriften.
  • Når kakene er kokt, skal de fortsatt ha en myk, lett deigaktig, dumpling-lignende tekstur .
  • Avhengig av størrelsen på tregkokeren, denne oppskriften den kan ikke bøye godt . For å doble denne oppskriften, tilbered kyllingdelen i henhold til instruksjonene. Ekstra dumplings kan bakes på komfyren eller bakes som kjeks.

Meieriprodukter (som fløte eller melk) går ikke alltid bra i tregkokeren, de kan ofte skille eller koagulere, så jeg unnet meg kondensert suppe i denne oppskriften.

Kondenserte supper er et ekstraordinært tillegg til oppskrifter med crock potter, fordi de har en tendens til å tåle veldig godt i tregkokeren (pluss at den gir mye smak til denne oppskriften) uten risiko for koagulering.

Når du har prøvd denne enkle oppskriften, vil den raskt bli et valg for kyllinger med langsom kylling og dumplings.

Sørg for at slow cookeren er høy og at væsken skal koke langs kantene når du åpner lokket for å legge til grønnsaker og kjeks.

Det er veldig viktig å åpne lokket for så lite tid som mulig og at grønnsakene dine er helt tint.

Merk: Country, country eller hjemmelagde kjeks fungerer best i denne oppskriften. Når du legger til grønnsaker / kjeks, må du sørge for at lokket er igjen så lite som mulig. Hvis du lar lokket stå lenge, øker du tilberedningstiden drastisk.

4.9 av 508 stemmer Oppskriftsanmeldelse

Crock Pot Kylling og dumplings

Ingredienser

  • ▢ en stor terningløk
  • Can en kan suppe selleri krem ​​(10,5 oz)
  • ▢ en boks kremet kyllingsuppe (10,5 oz)
  • ▢ en ss fersk persille
  • ▢ en teskje krydder fuglene
  • ▢ svart pepper etter smak
  • ▢ 4 kyllingbryst uten bein uten skinn
  • ▢ To kopper lavnatriumkyllingbuljong
  • ▢ To kopper frosne grønnsaker eller erter og gulrøtter, tint
  • ▢ man kan lage kjølte kjeks (8 deler) Zara, Country eller Homestyle

Bruksanvisning

  • Tilsett løk i 6 qt gryten og dekk med kyllingbryst.
  • I en liten bolle kombinerer du selleri -kremsuppe, kyllingkremsuppe, persille, fuglekrydder og pepper. Det sprer seg over kyllingbrystet. Dekk til med kyllingbuljong og kok i opptil 5 timer.
  • Omtrent 1 time (60 - 90 minutter) før servering (etter 4 timers tilberedning), rull hver kake tynn og flat. Skjær i 4 strimler. Tilsett grønnsakene i saktekokeren og rør. Legg kakestrimlene på toppen. Sett på dekselet så snart som mulig.
En servi
  • Fjern kyllingbrystet og skjær det lett. Tilsett igjen saktekokeren og rør (dette vil knekke dumplings noe, noe som er ok). La det koke i ytterligere 10 minutter og server.

Oppskriftsnotater

Næringsinformasjon

(Næringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere avhengig av tilberedningsmetoder og merker av ingredienser som brukes.)


Hva du trenger

  • 1/2 pund kyllingbryst (uten bein, uten skinn)
  • 1/2 pund kinesiske nudler (tynne eller tykke nudler)
  • 1 kopp gulrøtter
  • 1 ts halmsopp
  • 3 ss vegetabilsk olje (eller peanøttolje til steking eller etter behov)
  • 1 ts hvitløk (hakket)
  • 1/4 ts salt etter smak
  • svart pepper etter smak
  • Til marinaden:
  • 2 ts lys soyasaus
  • 1 ts risvin
  • 1/4 ts sesamolje
  • 1 ts maisstivelse
  • Til sausen:
  • 3/4 kopp kyllingsuppe
  • 2 ss pluss 1 ts østerssaus
  • 3/4 ts sukker

Hva er chow mein eller chao main?

Chow er et kinesisk ord og betyr stekepanne. Når du tilbereder noe etter stekemetoden, kalles det chow når det gjelder kinesisk. Mein eller main betyr nudler. Så nå er det klart for deg at chow mein betyr stekte nudler. Ulike typer mørke sauser, for eksempel mørk soyasaus, fiskesaus, ketchup, etc., brukes til å lage denne retten. Chow mein nudler er laget av hvetemel og egg. Noen proteiner som kylling, biff, egg er også tilsatt grønnsaker for å lage denne retten.

Hva er Lo mein eller lo main?

Lo er også et kinesisk ord. Det betyr å kaste noe. Så lo mein betyr kasserte nudler. Det er bare oppvarmet og kastet med grønnsaker. Som Chao main, er det ikke stekt. Derfor er lo main mykere enn Chao main., Lette sauser som lett soyasaus, østerssaus, søt og lett ketchup brukes vanligvis til å lage den.

Hva slags nudler brukes til å lage disse oppskriftene? Noen tror at forskjellige typer nudler brukes til å lage disse rettene. Men det er ikke sant. For å lage begge rettene, bruk eggemudler fra hvetemel. Vanligvis brukes den runde nudelen til å lage Chao main. Men den flate nudelen brukes også til å lage denne retten. På den annen side brukes den flate nudelen til å tilberede hovedsakelig. Men den runde nudelen kan også brukes ...


Fremstillingsmetode

Varm oljen i en gryte og legg kyllingen, kok til den er ferdig. Tilsett halvparten av soyasausen, salt og svart pepper. Fjern fra pannen og legg på en tallerken.
Ha gulrot, løk og paprika i samme panne. La det koke på svak varme. Tilsett resten av soyasausen, salt og pepper. Grønnsakene skal ikke være veldig myke, men sprø. 5-7 minutter.

Fjern grønnsakene og bland med kyllingen.

Stek spagettien i samme panne i ca 5 minutter, du kan tilsette litt soyasaus og pepper for å gi dem litt farge.


Det er mange typer chow mein -retter. Disse inkluderer vanligvis kjøtt som biff, kylling eller stekte reker med grønnsaker. Pommes frites inneholder ofte knasende grønnsaker som selleri og gulrøtter. Løk, kål og mungbønner er andre typiske ingredienser. Sausen er vanligvis soyabasert. Noen ganger steker kokkene nudlene i en flekk og serverer pommes frites over den. Matnettverket har noen autentiske oppskrifter samt kreativ chow mein.

Rice chow mein (venstre) og sprø chow mein i en kopp (høyre)

Lo Mein -retter kommer også i flere varianter. De inkluderer også en kjøttkake, for eksempel biff, kylling eller reker med grønnsaker. Bok choy og kål er vanlige grønnsaker for loin mein. Sausen kan være soyabasert eller østerssausbasert. Lo Mein -retter inneholder vanligvis mer saus enn chow mein -retter.

Skjær nudlene i en firkantet bolle (til venstre) og kylling lo mein (høyre)


Du kan være interessert i disse produktene:

Fremstillingsmetode:

Vi koker pastaen i saltet vann til de blir myke. Ha kokosmelk, karrisaus, soyasaus, knust hvitløk, kokossukker, peanøttsmørpulver i en større gryte. bland alle ingrediensene godt og kok dem deretter. Rør kontinuerlig og gradvis tilsett salt og pepper og kok opp blandingen. Tilsett deretter denne sausen grønne bønnebøtter og gulrøtter legg på det store rivjernet. Etter fortsatt 2 minutter, ta sausen av varmen.

Så forbereder vi oss kyllingbryst, som han kuttes i tynne skiver. Krydre kyllingen med salt og pepper og stek den i den varme pannen som vi tilsatte olivenolje i og la den bli brun på begge sider. Biter av carne vi skjærer dem inn enda tynnere skiver.

Ernæringsverdierfor en porsjon (av de nevnte mengdene får vi 4 porsjoner)
Kalorier592
proteiner70 g
Karbohydrater65 g
FETT7 g

Prøv denne enkle og raske oppskriften også pasta med kylling og grønnsaker i karrisaus. Hvis du likte denne artikkelen, ikke glem det distribuert.


Hva er forskjellen mellom Lo Mein og Chow Mein?

Folk antar ofte at hovedforskjellen mellom lo mein og chow mein er typen nudler som brukes. Det er fornuftig - tross alt er nudelmat klart, mens nudlene mine er myke, ikke sant? Faktisk er det viktigste skillet mellom disse to populære rettene hvordan de tilbereder nudlene.

Mein eller Mian er ganske enkelt det kinesiske ordet for nudler. Lo Mein betyr "hakkede nudler", mens chow mein eller chao mian betyr "stekte nudler".

Hva slags nøtter brukes i Chow Mein og Lo Mein retter?

Både min og chow mein er laget med kinesiske eggnudler - hvetemelnudler tilsatt egg. Ferske eggnudler (helst ca 1/4 tomme tykke) er best for lo mein, mens enten ferske eller tørkede kan brukes til å lage mat. Uansett må nudlene dynkes i kokende vann før tilberedning. Tørkede nudler kokes i kokende vann i 5 til 6 minutter før bruk, mens ferske eggnudler bare trenger å koke i 2 til 3 minutter. Den nøyaktige tilberedningstiden vil avhenge av tykkelsen på nudelen, så sørg for å følge pakningsinstruksjonene hvis de er tilgjengelige. Men hvis du jobber med ferske eller tørkede nudler, er målet å koke dem til de er kokt, men ikke for myke (det italieneren kaller & quot al dente & quot eller & quotgatit la dinte & quot).

Hvis eggnudler fra Kina ikke er tilgjengelige, er italienske pastaer, for eksempel fettucini eller linguini, en nyttig erstatning.

En "rask og skitten" lo mein kan lages med Ramen -nudler med en smakspakke.

Hvordan forberede Me Mein og Chow Mein?

En måte å tilberede nudlene på er å steke dem hver for seg i en "nudelpanne" og deretter skåle det stekte kjøttet og grønnsakene over de stekte nudlene. Måltider kan også stekes med kjøtt / fjærfe og grønnsaker.

Etter å ha meg, blir ferdigkokte nudler ofte lagt til nær slutten av tilberedningen for å varme opp og kaste med andre ingredienser og saus. Alternativt kan de stekte nudlene kastes med en saus, og de stekte ingrediensene blandes, akkurat som i denne oppskriften på Dragon Lady Lo Mein med ferske kinesiske kaker.

Siden den virkelige stjernen i en hvilken som helst rett er sausen, er det ikke overraskende at Lo Mein -oppskrifter ofte bruker mer saus enn oppskrifter på chow mein.

Hva er bedre - Chow Mein eller Lo Mein?

Det hele kommer ned til din personlige smak. Myke melkesnitt bruker mer av sausen. På den annen side kan du få et større utvalg av tekstur i en tallerken. For eksempel kan sprø nudler og selleri kombineres med myke sopp, kål og saftige tomater.

Visste du?

Mens chow mein med tynne nudler er en stift i mange kinesiske restauranter, har flere autentiske versjoner av Chao Mian myke nudler. Hovedforskjellen mellom de to er redusert til steketid: for tørketrommelen, lettere nudler, tilsett mer olje og øk steketiden.

Chow Mein og Lo Mein Oppskrifter

Chow Chow Mein - laget med hakkede nudler for å kutte fett.

Turkey Chow Mein - en fin måte å endelig bruke den resterende kokte kalkunen, eller du kan også bruke hermetisert kalkun.

Beef and Broccoli Lo Mein With Ramen - Smakspakken med Ramen -nudler kombineres med østerssaus for å gi smak til marinert biff og brokkoli.

Lo Mein reker med tre grønnsaker - bambusskudd, sopp og rød pepper gir en smak til denne sjømatretten.


Video: ChowChow - Cute and Funny Moments - CuteVN (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Vishicage

    Just be so))

  2. Shakasida

    Huge human salvation!

  3. Shakahn

    Har du skrevet denne artikkelen lenge?

  4. Faugor

    I congratulate, what words ..., a magnificent idea

  5. Tausida

    Du har helt rett. In this nothing there is a good idea. Jeg er enig.

  6. Bikr

    Jeg beklager, men jeg tror du tar feil. Jeg tilbyr å diskutere det. Skriv til meg i PM, vi snakker.

  7. Orwel

    Bravo, hvilke ord ..., strålende idé



Skrive en melding