Tradisjonelle oppskrifter

Focaccia med oliven

Focaccia med oliven

Oppskrift Focaccia med oliven fra av 08-05-2007 [Oppdatert 05-04-2019]

Focaccia med oliven er en enkel og rask oppskrift å tilberede, ideell å servere i stedet for brød eller kuttes i små biter og serveres som en forrett til å følge en osteskål. Blant de mange oppskriftene for å lage denne typen deig, fulgte jeg en som involverte bruk av musserende vann for å tilberede focaccia, så la jeg til de grønne oliven og spiste en skikkelig super focaccia!

Metode

Hvordan lage focaccia med oliven

Legg melet i en fontene og hell det litt varme vannet i sentrum med den oppløste gjæren inni.

Begynn å elte, tilsett deretter glitrende vann og fortsett å jobbe. Når deigen er glatt og elastisk, tilsett 1 ts salt til deigen, 2 ss olje og elt noen minutter til, la den heve.

Dekk bollen med klamfilm og la den heve i halvannen time.

Når deigen har steget, tilsett de spalte oliven i deigen, og la noen få fra hverandre for å spre dem på focacciaen på slutten.

Smør et stekebrett og rull ut deigen til et ark på ca 1 cm tykt.

Strend overflaten med fingrene, pensle olivenfocacciaen med 2 ss olje og dryss over litt grovt salt og de resterende olivenene.
La det heve i ytterligere 30 minutter.

Stek focacciaen med oliven i en varm ovn ved 200 ° C i 25 minutter.

Skjær så focacciaen i kiler og server :)


Video: Focaccia Rezept. Fladenbrot mit Knoblauch u0026 Rosmarin. Partybrot (Juni 2021).