Uvanlige oppskrifter

Syrter med frangipankrem og epler

Syrter med frangipankrem og epler

Oppskrift terte med frangipankrem og epler av av 17-12-2010 [Oppdatert 29-08-2018]

For en tid tilbake, mens jeg bladde gjennom et magasin, falt øyet mitt på frangipankremen, en slags mandelsaus, med tilsetning av smør. Jeg så litt rundt, og jeg la merke til at det finnes dusinvis av versjoner og alle forskjellige både i ingrediensene og i forberedelsene, så jeg gikk litt famlende men fikk et virkelig deilig resultat. Med den oppnådde frangipankremen bestemte jeg meg for å lage en terte ved hjelp av en butterdeigsbase i stedet for et lag med shortcrust-konditor, og så for å gi et ekstra preg, la jeg et lag med epler på overflaten. En delikatesse kom ut av det :)

Metode

Slik lager du terte med frangipankrem og epler

Metode:

Forbered kremen ved å piske eggeplommene med sukkeret. Ha i melet under omrøring til blandingen er jevn og homogen

Tilsett melken litt om gangen, fortsett å blande til den er helt opptatt.

Sett blandingen på komfyren og kok over svak varme, rør med en tresleiv til kremen har tyknet.

Forbered i mellomtiden mandelkremen ved å jobbe smøret sammen med melis og finhakket mandler til du får en krem

Så snart kremen er klar, slå av varmen og tilsett mandelkremen, bland til en jevn og homogen krem ​​er oppnådd.

Line en form med pergamentpapir og dekk med butterdeigen, hell deretter frangipankremen i den

Skrell eplene, skjær dem i skiver og dekk hele kremlaget med dem; brett deretter kantene på butterdeigen over eplene. Pensle med litt melk eller en eggeplomme, dryss sukker og stek.

Kok terte med frangipankrem og epler ved 180 ° i omtrent 30 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle helt før du løfter den fra formen.

La kaken hvile et par timer før du skjærer den i skiver og serverer den.


Video: Fra forbuden frukt til sprudlende gull (September 2021).