Uvanlige oppskrifter

Spaghetti med muslinger

Spaghetti med muslinger

Spaghetti med muslinger oppskrift av av 04-04-2009 [Oppdatert 15-12-2016]

Spaghetti med muslinger, også kjent i Napoli som "spaghetti a vongole", er en klassiker av napolitansk mat.
I Napoli er det flere måter å tilberede denne oppskriften på: spaghettisausen kan tilberedes i hvitt eller med tillegg av noen tomater; du kan koke muslingene direkte i den sauterte oljen, hvitløk og chilipepper eller la muslingene først åpne seg med dampen og deretter legge dem til sautéen; og det kan tilberedes med muslinger eller vanlige muslinger, også kalt lupiner.
Dette er oppskriften som vanligvis tilberedes om kvelden julaften hjemme hos meg, men spaghetti med muslinger er et utmerket første kurs å alltid tilberede, oppskriften er veldig enkel og rask å tilberede, men den gir en smak og en lukt som minner meg om havet ... faktisk jeg shoppet og passerte foran et fiskemarked, jeg lot meg friste av synet av disse sjømatene og jeg forberedte en spaghetti på farten;)

Metode

Hvordan lage spaghetti med muslinger

La muslingene renne av i vann og salt i en time

Stek hvitløken og en klype varm pepper i rikelig med jomfru olivenolje.
Tøm muslingene, tilsett dem i oljen og kok dem over høy varme, dekk dem med et lokk, i noen minutter.

La det koke til ventilene har åpnet seg.

Skall halvparten av sjømaten og sett noen til side med skallet for å legge på tallerkener.

Kok spaghettien i rikelig med saltet vann, tøm når al dente og sauter dem i en panne og tilsett pepper og hakket persille.

Server spaghettien med muslinger som pynter dem med fruktene med skallet du har holdt til side.


Video: Kend din Fisk - Pasta Vongole (Juni 2021).