Siste oppskrifter

Pizza margherita

Pizza margherita

Margherita pizza oppskrift av av 28-04-2007 [Oppdatert 05-04-2019]

Der Pizza margherita er dronningen av pizzaer, tradisjonen sier at den ble forberedt for første gang i 1889 av kokken Raffaele Esposito som, for å hedre dronning Margherita av Savoy, forberedte en pizza, der krydderne, tomat, mozzarella og basilikum, representerte fargene på det italienske flagget. Dronningen likte det så godt at kokken bestemte seg for å døpe pizzaen til hennes ære. Der Pizza margherita Det er, sammen med marinaraen og calzone, den mest populære napolitanske pizzaen og er elsket av store og små. Det er ingen original oppskrift for å lage den hjemme, alle har sin egen personlige måte å tilberede den på, det er de som legger bøffelmozzarellaen, de som bruker fior di latte, de med provolone og igjen, de som bruker skrellede tomater eller puré, dette det er oppskriften jeg bruker til familien min lørdagskveld. Hvis du prøver den, gi meg beskjed om hva du synes;)

Metode

Hvordan lage piza margherita

Legg de to melene i en bolle, lag et hull i midten og tilsett den smuldrede gjæren med litt vann

Begynn å jobbe blandingen ved å helle vannet gradvis og få den til å absorbere i melet.

Når deigen er bearbeidbar, tilsett olje og salt og elt kraftig til deigen er glatt og elastisk.

Dekk til deigen og la den heve dekket med en klut i 2/3 timer eller til den har doblet seg i volum.

Ta pizzadeigen og rull den ut med hendene til den danner en sirkel på omtrent 32 cm i diameter


Legg deretter på et oljet stekeplate og trykk med fingertuppene og prøv å blåse opp det som vil være avsatsen litt.

Krydre de skrellede tomatene med salt, olje og basilikum.

Dekk til med tomatsaus, stek deretter i en forvarmet ovn på 220 ° og stek i omtrent femten minutter
Så snart margherita-pizzaen nesten er klar, ta den ut av ovnen og pynt den med den terningkastede mozzarellaen og stek i ytterligere 5 minutter.

Serveres varmt.


Video: How to Make PIZZA MARGHERITA like a Neapolitan Pizza Chef (September 2021).