Sea Salat

Sjømat salat oppskrift av 29-05-2009 [Oppdatert 07-06-2016]

Før jeg drar til denne lange broen, overlater jeg deg sjømatoppskriften par excellence: sjømatsalaten!
Sjømatsalat er en av de mest typiske rettene til italiensk mat, det er ideelt å tilberede under en sommermiddag fordi det er en enkel, fersk og deilig oppskrift. Den eneste "vanskeligheten" for tilberedning av sjømatsalaten hjemme er fremgangsmåten, som er litt lang siden fisken må kokes hver i en egen panne / gryte, men jeg kan forsikre deg om at det er verdt det . Elena og jeg tilberedte denne sjømatsalaten sammen til en lunsj som vi lagde sammen med oppskrifter alle basert på fisk ... en glede! Kyss til alle og god helg, jeg stikker av, den franske rivieraen venter på meg;)

Metode

Hvordan lage sjømatsalat

Begynn med å tilberede en marinade ved å legge hakket persille, hakket hvitløk, salt, pepper, sitronsaft og olje i en liten bolle.

Rengjør blekksprut ved å fjerne entrails og gladius, og skyll under rennende vann. Fjern og skrell posene og fjern delen med øynene.
Kok blekksprut i kokende vann i omtrent 15 minutter.

Rengjør blekkspruten, tøm posene og skrell den. Kok blekkspruten i kokende vann i omtrent 40 minutter.

Skjær tentaklene og blekksprutene i små biter.

Pensle blåskjellene godt og fjern "skjegget". Tøm muslingene ved å la dem ligge i saltet vann i en time.
Kok muslinger og blåskjell i 2 separate panner. Dekk til og stek over høy varme i noen minutter for å åpne ventilene. Så snart blåskjell og muslinger er klare, filtrer vannet fra sjømaten og legg det til side, og skrell bløtdyrene, og hold noen skjell til side for å dekorere sjømatsalaten.

Skall rekene og kok dem i en kjele sammen med surimien i omtrent 5 minutter i kokende vann.

Begynn nå å sette sammen sjømatsalaten din. I en stor skål ordner du blekkspruten som er skåret i runder, muslingene og skallet blåskjellene, rekene og surimiene kuttet i biter.

Tilsett til slutt den hakkede blekkspruten og marinaden. Bland sjømatsalaten og tilsett mer olje eller salt hvis du trenger det, dekk til med filmfesting og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.

Overfør alt til et serveringsfat og dekor sjømatsalaten med skalldyrene du tidligere har satt til side.


Video: Why Icelandic Sea Salt Is So Expensive. So Expensive (September 2021).