De beste oppskriftene

Syltede zucchini

Syltede zucchini

Oppskrift Zucchini i olje av av 19-05-2015 [Oppdatert 27-08-2018]

Zucchini i olje er en av favorittkonservene mine, en veldig enkel og enkel tilberedning å lage, men som bringer sommerens smak hele tiden. Sammen med auberginer i olje er de tingen som aldri svikter i spiskammeret mitt i løpet av de lange vintermånedene, de gir dem vanligvis til meg, men i år bestemte jeg meg for å prøve å lage dem selv. Etter å ha funnet noen courgetter på landet, og etter å ha hatt oppskriften med de nøyaktige koketidene for å gjøre grønnsakene så knasende som jeg vil, bevæpnet jeg meg med krukker til konserver, og jeg ble opptatt, og dette er resultatet. Zucchini i olje kan serveres som en forrett på varmt brødbruschetta eller som en side rett til å ledsage oster eller fiskebaserte retter, og vil gjøre bordene dine lysere med sin lysegrønne farge og deres appetittvekkende smak. Så jeg overlater deg til dagens oppskrift, og husk å gå over bloggen i ettermiddag, for en ny videooppskrift venter på deg. Et kyss og se deg senere: *

Metode

Hvordan lage courgette i olje

Vask og rengjør courgetter, og skjær dem i pinner.

Ha dem i et dørslag, dryss dem med grovt salt, legg en vekt på dem (for eksempel en gryte full av vann) og la dem hvile et par timer.

På denne måten vil courgette miste vegetasjonsvannet.

Skyll courgetter og press dem godt.

Sett en stor gryte med vann og eddik på bålet, når det begynner å koke, slipp courgettes i den.

Så snart vannet begynner å koke igjen, tøm courgette.

Deretter ordner du dem på en ren klut for å tørke.

Rens hvitløk og chili, vask og tørk myntebladene. Skjær deretter alt i små biter.
Begynn å fylle de steriliserte glassene (her finner du veiledningen for hvordan du steriliserer glassene), veksle et lag med zucchini med en av krydder (hvitløk, mynte og chili), til glassene er fylt.
(For bedre og mer varig konservering er det bedre at aromaene er tørre, eller at de også har blitt tappet i vann og eddik.)

Trykk godt for å forhindre at luftbobler dannes inne i krukken, og fyll deretter glassene sakte med olje, til courgette er helt dekket.

Lukk glassene med lokk, og sett courgette i olje i spiskammeret.

Vent minst en uke (men bedre en måned) før du smaker courgette i olje. Etter at glasset er åpnet, kan det oppbevares i kjøleskapet.
Kontroller oljenivået som alltid må dekke grønnsakene helt, i tilfelle du legger til mer.


Video: Syltede rødløg (Juni 2021).