Bocconotti

DE bocconotti de er godbiter av shortcrust kringle med smult, fylt med en deilig sjokolade- og mandelfyll. Disse sies å være guder typiske Abruzzo-søtsaker, i virkeligheten er det en oppskrift som noen regioner kjemper med, og faktisk finnes det bocconotti Calabresi, så vel som Salento, Molise, Basilicata og Puglia. Kort sagt, bocconotto er veldig populær i forskjellige regioner i Italia, og i hver av dem kan du smake på en versjon med en annen fylling.
Oppskriften som jeg foreslår er den av bocconotti med sjokoladefyll, jeg smakte på dem for et par år siden i løpet av en helg i snøen i Roccaraso, og siden har disse dessertene kommet inn i hjertet mitt. Prøv dem, og jeg er sikker på at du også vil like dem;)

Metode

Hvordan lage bocconotti

Begynn med shortcrust-kringle ved å legge alle ingrediensene i en bolle.
Elt dem til de danner en kompakt deig som du vil pakke sammen i en fastfilm og la dem ligge i kjøleskapet i 30 minutter.
Når du har gjenopptatt, ruller du den ut med en kjevle, på en melet arbeidsflate, til en tykkelse på omtrent 3 mm.

Forbered nå fyllet ved å hakke sjokoladen, kakao, sukker, mandler, rom og kanel i en mikser.
Overfør til en bolle og tilsett egget, blanding.

Nå smør tartletformen og legg shortcrust-kringle inni hver og en.
Fylt med sjokolade og kutt sirkler med det gjenværende shortcrust wienerbrødet.

Dekk til med sirklene bare klipp og forsegle kantene godt.
Stekes deretter i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 20 minutter eller til de er gyldenbrune.
La dem avkjøle når de er ute av ovnen.

Din bocconotti er klar til å bli strødd melis og serveres.


Video: BOCCONOTTI Dolce Tipico Pugliese Natalizio (September 2021).