Siste oppskrifter

Enkel oppskrift på mørdeig

Enkel oppskrift på mørdeig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Paier og terter
  • Kake
  • Smørdeig

Denne oppskriften lager et søtt mørdeig som er perfekt til fruktpaier eller terter. Mamma ga meg denne oppskriften for flere år siden, og jeg bruker den fremdeles i dag.

61 personer lagde dette

IngredienserServerer: 16

  • 375 g mel
  • 1 1/2 ts salt
  • 3 ss sukker
  • 200 g smør eller blokk margarin
  • 1 egg
  • 1 ts hvit eddik
  • 5 ss vann, eller etter behov

MetodePrep: 20min ›Klar om: 20min

  1. I en stor bolle kombinerer du mel, salt og sukker. Bland godt, og gni deretter inn smør til blandingen ligner grove brødsmuler.
  2. I en liten bolle kombinerer du egg, eddik og 4 ss vann. Visp sammen, og tilsett deretter melblandingen gradvis under omrøring med en gaffel. Bland til deigen danner en ball. Tilsett en spiseskje vann om nødvendig.
  3. La deigen hvile i kjøleskapet i 10 minutter før den rulles ut.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(694)

Anmeldelser på engelsk (553)

av LFLOWER75

Denne skorpen var flott! God smak selv om den ikke har noe smør i. (Jeg er en ekte smørelsker) Og den har en flott tekstur, mør og flassende. Nøkkelen er å ikke overarbeide det. Da jeg tilsatte væskene og rørte med en gaffel for å få alt litt blandet, dumpet jeg deretter deigen på et stykke klebemiddel hvor jeg brukte den til å presse den lett sammen til den dannet en fin ball. Hvis du elter denne deigen for mye, flater den ut alle forkortingsbitene. Derfor vil du ikke lenger ha flass, bare tøff. Cling wrap-tricket hjelper også med å ikke tilsette ekstra mel som du gjør når du elter, og det kan også gjøre en tøff deig.-04. Feb 2003

av BAKER1026

DETTE ER FØRSTE GANG JEG HAR TENGT OM Å ANVENDE EN OPPSKRIFT (OG TROR MEG AT JEG HAR BRUKT GANGE GODE), MEN DENNE VAR VERDIG TIDEN OG INSATEN. DU MÅ FORSTÅ at jeg vanligvis ikke ville se andre på et produkt hvis jeg måtte bli medlem, men igjen la jeg til at jeg var så engstelig å se på denne skorpen. JEG HAR ALDRI BAKT TERTEKJØR FØR OG HELVELDIG VAR JEG BART FOR Å DØDE FOR Å PRØVE, MEN JEG LES DENNE OG BESLUTTET Å PRØVE DEN; DET VAR DET BESTE VALGET JEG KAN HA LAGT. DENNE SKORPEN VAR LETT OG VELDIG SMAKTIG. Jeg MÅ TILKJENNE JEG BRUKE KJØLT SMØR I stedet for å forkorte. Uansett, DENNE SKORPEN ER SUPERBAR OG ALLE SOM HAR PRØVT DENNE SKORFTEN RAVER OM DEN. TUSEN TAKK TIL ALLE SENDE DENNE OPPSKRIFTEN FOR DET ER EN KEEPER SOM JEG PLANLEGGER PÅ Å PASSERE NED TIL MINE HELDIGE BARN.-17. juli 2002

av ELIZABETH101

utmerket! Brukte matprosessoren min. Tilsett mel, sukker, salt og smør og pulser til brødsmulens konsistens. Tilsett væske nedover trakten. Tok mindre enn 2 minutter! Stekte den som en eplepai. Vakkert flakete bakverk uten anstrengelse. En må prøve oppskrift.-29. august 2005

Flere samlinger


De beste oppskriftene på smørbrød

Beklager fra redaktøren vår for stavefeilene. Likevel, nyt denne deilige retten!
Hei kokker!
I dag deler vi oppskriften vår på å lage en deig med kort skorpe. Denne deigen kan brukes til å lage dine favorittpaier og desserter til nesten enhver anledning.
Takk for at du så på, og gi oss beskjed i kommentarene nedenfor om hva du lagde med denne allsidige retten..
xxxx.
INGREDIENSER.
2 kopper mel.
3 oz/ 1/3 kopp revet smør eller margarin (frosset).
3 oz/ 1/3 kopp revet smult eller forkortet (frosset).
1/2 kopp iskaldt vann.
1 ts limejuice.
1 klype salt.
METODE.
1. Tilsett siktet mel og salt i en bolle.
2. Ha 1/3 av fettet i melblandingen og bland til det ligner brødsmuler.
3. Kombiner limesaften og vannet. Tilsett denne løsningen sakte i mel- og fettblandingen til deigen kommer sammen eller ligner en deig (ca. 5 minutter).
4. Sett i kjøleskap i tretti minutter.
5. Kjevle ut deigen din og tilsett ytterligere 1/3 av det gjenværende fettet. Brett som anvist i videoen og sett i kjøleskap i omtrent en halv time. Gjenta dette trinnet to ganger ..
6. Sett deigen i kjøleskap i minst 45 minutter før bruk.
N.B. Denne oppskriften krever at du baker deigen ved 375 F i ca 20-25 minutter.
Følg oss på IG: cookingideasplease.rm.
Send oss ​​en e -post på: [email  protected]
#CheesePies #SausageRolls #ShortCrustPastryDough

Video hentet fra kanalen: CookingIdeasPlease


Dette er min favorittoppskrift, siden den er den mest allsidige. Det er et godt bakverk for håndtering og for rulling og skaper en nydelig stram skorpe med en smeltende tekstur. Hvis du er en nybegynner av konditorivarer, foreslår jeg at du prøver denne til å begynne med. Det er den jeg kommer tilbake til gang på gang.

Noen ganger krever en oppskrift søt eller rik smørdeig, spesielt for desserter og søte paier. En rik smørdeigsoppskrift ligner på grunnleggende mørdeig, men har et egg og sukker tilsatt. Dette bakverket er også kjent som pate sucrée.

Selv om det først kan virke litt klissete, er det rikt smørdeig lett å håndtere. Men som med hvilken som helst bakverkoppskrift, er hvile nøkkelen til suksess, ettersom deigen hviler i kjøleskapet, vil deigen beholde formen mens den tilberedes.


Relatert video

Vær den første som vurderer denne oppskriften

Du kan rangere denne oppskriften ved å gi den en poengsum på en, to, tre eller fire gafler, som blir gjennomsnittet av andre kokker og#x27 -vurderinger. Hvis du vil, kan du også dele dine spesifikke kommentarer, positive eller negative - samt tips eller erstatninger - i det skrevne anmeldelsesområdet.

Epicious Links

Condé Nast

Juridisk merknad

© 2021 Condé Nast. Alle rettigheter forbeholdt.

Bruk av og/eller registrering på en hvilken som helst del av dette nettstedet utgjør aksept av vår brukeravtale (oppdatert fra 1/1/21) og personvernerklæring og informasjonskapsel (erklæring om informasjonskapsler) (oppdatert fra 1/1/21).

Materialet på dette nettstedet må ikke reproduseres, distribueres, overføres, bufres eller på annen måte brukes, bortsett fra på forhånd skriftlig tillatelse fra Condé Nast.


Tysk oppskrift på konditorivarer

Denne tyske søta mørdeig oppskriften kan brukes til fruktterter, ostekaker, julekaker og mange flere tyske dessertoppskrifter.

Hemmeligheten for en vellykket Mürbeteig er å bruke kalde ingredienser og kule hender. Ikke elt deigen for lenge, den kan bli smuldrende.

Den tradisjonelle Mürbeteig er basert på 1, 2, 3 -prinsippet. Det betyr at du bruker 1 del sukker, 2 deler smør, 3 deler mel. Om et egg tilhører oppskriften, eller ikke, diskuteres ofte.
Deigen med et egg er ikke så smuldrende og litt lettere å håndtere. Derfor bruker jeg alltid versjonen med et egg :).

Fakta og hendelser

Reisetips

Tyske stater

Mat og oppskrifter

Kultur og toll

Oppskrift på konditordeig

Basert på 1,2,3 -prinsippet kan du enkelt justere mengden sukker, smør og mel, avhengig av formen på formen og hvor tykk du liker deigen.
Tips: Forbered dobbelt så mye deig, og ha en (rå) porsjon i fryseren for å lage en rask fruktterte for uventede gjester.

Ingredienser til en form på 26 cm:

  • 50 g (1/4 kopp) sukker
  • 100 g (1/2 kopp) kaldt smør
  • 150 g (1 1/4 kopp) konditorivarer (Type 405)
  • 1 egg
  • 1 klype salt

Tilberedning av et kringle

Veibeskrivelse

Sikt melet på et stort brett eller et rent bord, lag en hul som på bildet ovenfor.

Tilsett sukker og egg i hullet,
skjær det kalde smøret i biter og legg det på kanten.

Bland egg og sukker med fingertuppene, gni deretter smøret raskt i melet og bland alle ingrediensene sammen. Ikke elt for lenge.

Form en ball med deigen, pakk inn i film og la den hvile i kjøleskapet i minst en halv time.
Elt deigen raskt igjen, kjevle den ut på et meldrysset bord.

Smør en flat bakeform, dryss med brødsmuler, ha deigen i formen, stikk noen hull i deigen for å unngå bobler.

Stekes ved 200 ° C i ca 10 til 15 minutter.

La kaken hvile i 5 minutter og ta den ut av formen mens den fortsatt er varm. La den avkjøles på en wire før du topper den med frukt.

Hvis du bruker kopper, vennligst sjekk denne siden for melfakta og gram til kopp konvertering.

Variasjoner

Dette søte mørdeig oppskriften kan brukes til fruktterter, ostekake, plommekake eller som en fast base for fylte svampgater.

Prøv det til julekaker, drysset med sukker, sjokoladeflis eller mandelskiver. Kakene vil ha en sprø konsistens og en fin smørsmak.


Sikt mel og salt i en stor mikseskål, hold silen høyt over bollen slik at melet får en god lufting.

Sikt mel og salt i en stor blanding.

Skjær det kalde smøret i små biter og sir det i melet med en kniv.

Gni fettet inn i melet - dypp fingertuppene i melet og gni forsiktig de små smørbitene mellom tuppen av tommelen og fingrene slik at de flater ut og gradvis blandes til mel. Når du gjør dette, fortsett å løfte hendene opp over kanten av bollen, da dette vil la luft komme til melet og holde blandingen kjølig mens du gni inn.

Fortsett å gni inn så lett du kan til du ikke kan se flere smørbiter og blandingen ser ut som grove brødsmuler. Prøv å gni inn så raskt som mulig, jo lenger du berører smøret, desto varmere blir det, og blandingen kan bli fet og klebrig. Sett dette i kjøleskapet i 5 minutter, og fortsett deretter.

Dryss 1 ss kaldt vann over blandingen og bland det raskt inn med kniven. Bakverket begynner å komme sammen i små klumper. Hvis det er noen tørre melbiter i bunnen av bollen, dryss over litt mer vann og bland igjen. Det er veldig viktig å ikke tilsette for mye væske ettersom deigen blir klissete og vanskelig å kjevle ut, og når den er stekt, blir deigen seig og hard.

Bruk hånden til å bringe deigen sammen i en ball, dette er lettest hvis du bruker en tørkebevegelse og tørker alle de små bitene opp i en stor ball. Deigen skal føles som plasticine - verken for hard og for myk.

Vipp den ut på et melet overflate og elt den et sekund eller to for å få en jevn ball.

Pakk deigen i et stykke film og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Ta deigen ut av kjøleskapet, pakk den ut av husholdningsfilmen og legg den på den melede overflaten.

Mel dine hender og kjevlingen. Klapp deigen litt ned slik at overflaten blir flat.

Bruk kjevlen til å rulle deigen vekk fra deg i milde strøk, og trykk forsiktig nedover den mens du går.

Etter hvert to eller tre slag gir deigen en kvart omdreining - dette vil sikre at du har en kringle deig i stedet for en lang tynn stripe.

Fortsett å rulle til deigen har den nødvendige tykkelsen - jo mindre formen du forer, jo tynnere skal deigen være.

Nå som du har mestret mørdeig, kan du prøve vår syltetårteoppskrift.


Sikt melet i en stor bolle og tilsett sukker. Bland med hånden. Ha i kaldt smør (skåret i terninger) og bruk smøret i melblandingen til du får smulelignende tekstur.

Tilsett eggeplommen og litt vann. Blande. Tilsett resten av vannet i noen få stadier, bland hendene til å blande ingrediensene rundt til du danner en ball. Ikke overarbeid deigen.

Dekk bollen med film og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Du kan også pakke deigen inn i en film, hvis du ikke har nok plass i kjøleskapet!


Dette enkle smørdekket dekker alle dine bakervarer

Vårt perfekte mørdeig er superenkelt å lage, superflassende og SÅ smøraktig uten bruk av matfett.

Denne oppskriften skaper nok for en nederste paiskare, så hvis du vil lage et gitter eller en full topp-skorpe (som for vår perfekte eplekake), dobler du bare denne oppskriften.

Tre ting du må huske på når du lager kakeskare:

1. Smøret ditt må være SUPERKALT.

Dette er ikke en overdrivelse, og smør eller smør som begynner å varme opp vil gjøre deigen vanskelig å jobbe med. Ikke fjern smøret fra kjøleskapet før du er klar til å begynne.

2. Bryt ned smøret. men ikke for mye.

De fleste oppskrifter krever at smøret brytes ned i klumper av erter, noe som er sant, men du vil beholde noen større biter også. Disse vil til slutt bidra til å lage et bakverk med flassende lagdeling.

3. Bland med hendene.

Ja, du kan helt overføre smør-melblandingen til en kjøkkenmaskin, men det er ikke helt nødvendig. Arbeid med hendene vil sikre deg kontroll over deigen.

4. Eplecidereddik er hemmeligheten.

Oppskrifter på kakeskorpe krever ofte en spiseskje eddik eller vodka som en hemmelig ingrediens for å lage enda flakere deig. Vi elsker eplecidereddik og mdashit forhindrer at gluten stiger, noe som kan skape et tøffere bakverk.

5. Ja, du må tilsette isvannet med en spiseskje.

Etter at du har bearbeidet mel og smør, trenger du litt vann for å hjelpe til med å få deigen sammen. Sørg for at det er iskaldt ellers, smøret begynner å smelte, og du går glipp av flakhet :) Bare fyll en bolle med is og tilsett vann, og skyll det deretter ut etter behov ved spiseskjeen, deigen etter hver, til det kommer fint sammen.


Metode for lett mørdeig:

Sikt melet ditt for å fjerne klumper. Tilsett en klype salt hvis du vil.

Tilsett smøret i melet og gni sammen med fingertuppene for å oppnå en konsistens i brødsmuler.

Tilsett vannet ditt, 5-10 ml om gangen, til du har formet deigen til en ball. Avhengig av fuktighetsforholdene på kjøkkenet ditt, kan du trenge litt mer vann enn denne oppskriften sier, så det er derfor det er best å tilsette det gradvis til du har dannet en deigkule.

Pass på at deigen ikke er klissete mens du kombinerer den. Hvis det er for klebrig, tilsett et lite støv av vanlig mel.

Pakk deigen din inn i en film og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter.

Din enkle mørdeigdeig er nå klar til å bake!

Hvor lang tid deigen tar å bake er avhengig av oppskriften du lager. Jeg baker ofte blind i rundt 5-6 minutter før jeg legger på fyll for oppskrifter som quiche.


Hvordan lage oppskrift på mørdeig

Samuel Goldsmith 16. april 2021 kl. 11:41

Kreditt: TI Media Limited

Ernæring per porsjon

Smørdeig er en stift for enhver baker. Lær hvordan du lager det med vår praktiske trinnvise guide.

Hjemmelaget mørdeig trenger ikke å være vanskelig, med vår metode gir du perfekt bakverk i tre enkle trinn. Vår oppskrift er klar på ti minutter og bruker bare fire ingredienser, og er problemfri og rask, og du sparer deg for å kjøpe dyre ferdige bakverk. Bare bland ingrediensene sammen, tilsett vann sakte og la det hvile i en halv time. Bruk deretter batchen din til å prøve ut en rekke ideer til kringle. Et utrolig allsidig bakverk, du kan bruke mørdeig i søte eller salte retter. Tenk mettende paier, smakfulle terter og varme pølseruller.


Se videoen: Oppskrift på julens beste krumkaker. TINE Kjøkken (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Barnabas

    I can look for reference on the website where there are many articles on this question.

  2. R?

    I'm very much obliged to you.



Skrive en melding