Siste oppskrifter

Bison Kofta Kebab

Bison Kofta Kebab


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jane Bruce

Kofta kebab er en flott fremstilling av bisonens ømme og fuktige tekstur. Blandet med smaker fra Midtøsten som koriander og kanel, blir malt bison en internasjonal kjøttbolle som lett kan nytes på en kebab.

Merknader

Tilberedningstid: 2 timer, koketid: 15 minutter

Ingredienser

  • 1 pund malt bison
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 ss finhakket løk
  • 2 ss hakket koriander
  • 1 spiseskje salt
  • 1 ss malt koriander
  • 2 ts spisskummen
  • Klype kanel
  • Klype cayenne
  • Klype nykvernet svart pepper
  • Olivenolje, etter behov
  • Tzatziki saus, til servering

Porsjoner 14

Kalorier per porsjon 81

Folatekvivalent (totalt) 4µg1%


Kofta kebab

Dette er en favoritt i Tila -huset og en av rettene Ali og jeg spiste på vår første date. Vi konkurrerte også om Guy's Grocery Games som lagde denne retten og vant den beste retten i den runden, så ikke pass denne! En kabab er ganske enkelt alt kjøtt eller sjømat som er tilberedt på et spyd eller spytte. Det er en teknikk du trenger å vite på grunn av sine ubegrensede applikasjoner som bruker et bredt spekter av proteiner.

Tips om teknikk: Ikke la mangelen på en grill avskrekke deg fra å lage disse deilige grillspydene. Du kan koke dem i en flat panne eller til og med en gryte. En annen viktig teknikk er å rive løken din enten med en kjøkkenmaskin eller rivejern og bruke dem som en pasta. Dette hjelper virkelig med å fordele løksmaken gjennom.

Bytt alternativer: Du kan bytte opp proteinet her. Kylling og lam er også gode til denne oppskriften.


Hva er tyrkisk Kofta Kebab?

Hvis du følger denne bloggen en stund, vet du allerede hvor mye vi liker hjemmelaget tyrkisk kofta. Og du lurer kanskje på hva en kofta kebab er nå. Det er en grillet kjøttrett som serveres på spyd. Spydene inneholder vanligvis lam og storfekofta som er kjøttboller krydret med spesielle krydder som gir den en tydelig smak. De stekes på grillen og serveres som en sandwich i brød som tyrkisk flatbrødbazlama, som en omslag i lavashbrød eller på en tallerken ledsaget av rispilaf med orzo. Og det er nesten et must å bestille en stor kopp fersk yoghurtdrink for å koble til kefta kabob.


Kullrøkt Bison Kofta

Jeg leste en artikkel som snakket om hvordan amerikanerne nå lager mat hjemmefra mer enn noensinne, og at denne trenden vil fortsette når karantenen er over. For å oppsummere, nyter vi nå kunsten å lage mat hjemmefra mer enn å bestille takeaway! Jeg personlig er en stor kokk fra hjemmelsker. Jeg elsker kunsten å lage mat, jeg elsker å lage mat mens jeg synger, danser og chatter på kjøkkenet med familien min. For meg er det en form for zen som jeg virkelig ser frem til på slutten av dagen. Og jeg er en STOR gjenværende fan! Jeg elsker hjemmelagde rester!

Men nå som været varmes opp begynner de utendørsmiddagene å skje, i hvert fall er de hjemme hos meg. Hvilken bedre måte å bringe moroa ved å lage mat ute til utsiden? Jeg elsker å røyke og grille ute. Og jeg elsker virkelig den nye Masterbuilt Gravity Series Grill & amp Smoker! Jeg kan kontrollere den med telefonen min, så jeg angir temperatur og tid fra kjøkkenet mitt mens jeg forbereder. Det er en spillveksler! Hvis du også vil kickstarte utendørs matlaging, klikk HER!

BRUKSKODE: SCOTTER20 FOR 20% RABATT.

KOLRØKT BISON KOFTA KEBABS MED TZATZIKI

Ingredienser:

· 2 pund malt bisonkjøtt

· 1 ts malt svart pepper

· 1 ts fersk hakket rosmarin

· 1/4 ts malt nellik

Bruksanvisning:

1. Varm grillen mellom 375-400F

2. Kombiner det malte bisonkjøttet, løk, hvitløk, salt, pepper, rosmarin, spidskommen, oregano, sumac, kanel og nellik i en stor bolle. Bruk hendene til å blande alt sammen.

3. Ta et stykke kjøtt fra blandingen og form det rundt et metallspyd. Sørg for å suge dem i vann i 1 time før du bruker matspyd. Gjenta denne prosessen med resten av kjøttblandingen.

4. Smør grillristene på oljen for å unngå at kebabene fester seg. Legg spydene på den forvarmede grillen. Stek i 5 minutter på hver side.

5. Server umiddelbart med tzatziki, pitabrød og grønnsaker som tomater og agurker.


Oppskriftsinstruksjoner

Merk: Dette er en oversikt over instruksjonene. De fullstendige instruksjonene er i oppskriftskortet nedenfor.

  1. I en dyp bolle suge en bolle i en væske for å lage panaden. Du kan suge i melk, vann eller løkjuice. Jeg liker å behandle løken fint, og deretter presse den gjennom et fint maske eller en osteklut. Du får nok juice til å suge bollen din. Tilsett gjerne mer vann hvis saften ikke er nok.
  2. la det sitte i noen minutter og press saften ut så mye du kan.
  3. Du vil sitte igjen med noe som en pasta i hendene, og det er det vi skal legge til kjøttblandingen.

  1. Tilsett alle ingrediensene i en dyp bolle.
  2. Bland dem godt sammen for hånd for minst 10 minutter, i gamle dager pleide folk å bruke en morter og støter for å gjøre dette. Hvis dette kommer til å bli vanskelig for deg, kan du også bruke en matprosessor. Poenget er å blande til blandingen er jevn.
  3. Form kjøttblandingen på spyd eller det avrundede håndtaket på en treskje. Legg sigarene på et stekebrett eller et ovnssikkert fat. Du kan også forme kofta til en avrundet form for kjøttkaker. Grill eller ovnbak din kofta som beskrevet nedenfor.

Oppskriftsoppsummering

  • 2 ss vegetabilsk olje, eller mer etter behov
  • 1 stor løk, grovhakket
  • 1 pund kjøttdeig, eller mer etter smak
  • 1 egg
  • 1 ss vanlig yoghurt, eller etter smak
  • 1 ss hvitløkspasta
  • 1 ss ingefærpasta
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ½ ts salt
  • 1 ts malt rød pepper, eller mer etter smak
  • 1 ½ ts spidskommen
  • 1 kopp tomatsaus
  • 1 ts salt

Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

Varm olje i en stor skillet over middels høy varme. Fres løken til den er gyllenbrun, ca 5 minutter. Overfør løk og 1 ss olje fra skilleten til en matprosessor og purér til den er jevn. Reserver gjenværende olje i pannen.

Legg løkpuré, biff, egg, yoghurt, hvitløkspasta, ingefærpasta, koriander, salt og rød pepper i en bolle. Bland for hånd for å kombinere. Form biffblanding til 4 til 5-tommers lange kebab med oljede hender. Ordne i en stekepanne.

Fres spidskommen i den reserverte oljen over middels høy varme til den er svart, ca 5 minutter. Rør inn tomatsaus og saltkok til den er oppvarmet, ca 5 minutter til. Hell sausen over kebabene. Dekk med aluminiumsfolie.

Stek i forvarmet ovn til oksekjøttet ikke lenger er rosa i midten, ca 20 minutter. Avdekk og slå på broileren. Stek til den er brun, ca 5 minutter til.


Bison Kofta

Ha alle nøttene i en kjøkkenmaskin til de er grovhakkede (pass på at de ikke dannes pasta). Rist nøtter til middels mørke på ovnen, rør ofte, forsiktig så du ikke brenner det. Finhakk løk, persille, hvitløk, ingefær, rød pepper (eller ha i kjøkkenmaskinen) og ha i en fin sil og press ut overflødig juice. Valgfritt: legg tørre krydder i en panne og varm forsiktig på komfyren for å vekke smakene. Bland malt bison, ristede nøtter, silte hakkede grønnsaker, olivenolje, tørre krydder og salt grundig i en stor bolle (bruk hendene!).

Form kofta rundt enden av et kebabspyd. Jeg lager en kule (omtrent på størrelse med en stor kjøttbolle), legg den på spydet og klem den forsiktig til ønsket rektangulær form som dannes rundt pinnen. Ønsket tykkelse er omtrent 1 tomme.

Kast dem på en godt forvarmet BBQ (

500 grader F). Roter Kofta forsiktig noen få minutter til den er gjennomstekt (vær forsiktig så den ikke blir for varm). Tilberedningstiden vil variere, men det bør ta omtrent 15-20 minutter. Nyt!


Hva er Kafta?

Kafta er kjøttdeig, løk, persille, salt og pepper blandet med krydder fra Midtøsten.

Kafta er populær i Midtøsten, og grilles ofte over varme kull på flate metallspyd, med tomater og løk.

Noen ganger servert i pitabrød med hakket persille, tahinisaus, sitronsaft og salat.

Et favorittminne er å stå i kebabhuset sammen med pappa som barn og se på kebabene som griller over den lange grillen.

Bestillingene fylles kontinuerlig, med nonstop sliping av kjøtt i bakgrunnen.

Kjøttet gikk på spydene og på grillen mellom shish kebab og shish tawook.

Det var magisk hvordan de tilberedte kjøttet akkurat hver gang, og visste når de skulle snu grillspydene.

Jeg kunne ikke vente med å komme hjem med varmt ferskt brød, hummus og selvfølgelig varme kebab!

Disse kaftaene er et enkelt alternativ til det tradisjonelle spydet av shish kebab.

De tar minimalt med tid å lage og har størst innvirkning når det gjelder smak!


Ingredienser (13)

Ingredienser

1/4 ts allehåndepulver

1/2 ts cayennepulver

1/4 ts kanelpulver

1 ts koriander pulver

1 og 1/2 ts malt spidskommen

2 fedd hvitløk eller 2 terninger Gefen Frozen Hvitløk

1 pund kjøttdeig

10 mynteblader

1 gul løk

1/2 kopp fersk persille

Sommelier foreslår


Middagstifter som kjøttboller, burgere, kjøttbrød og chili er alle gode retter å lage med kjøttdeig. Men nå er det på tide å bryte ut av oppskriften og bruke kjøttdeig til å lage noe litt mer spesielt til middag - kofta.

Kofta tar alle de beste egenskapene til de klassiske oppskriftene og legger til spennende elementer som krydder fra Midtøsten, en aromatisk løkpasta og den røykfylte grillen. Kokken Jet Tila blir med TODAY for å dele sin oppskrift på kofta som kan nytes til måltider hele uken. Han viser oss hvordan vi lager grillede kofta -kebab og serverer dem med hjemmelaget hummus i enkle pitabrikk.

Kofta kebab

Dette er en favoritt i Tila -huset og en av rettene Ali og jeg spiste på vår første date. Vi konkurrerte også om Guy's Grocery Games som lagde denne retten og vant den beste retten i den runden, så ikke pass denne! En kabab er ganske enkelt alt kjøtt eller sjømat som er tilberedt på et spyd eller spytte. Det er en teknikk du trenger å vite på grunn av sine ubegrensede applikasjoner som bruker et bredt spekter av proteiner.

Kofta Kebab Wraps

Hummus har blitt så allestedsnærværende at vi tar det for gitt. De fleste tenker ikke to ganger og kjøper det fra butikken. Men hjemmelaget hummus er mye mer deilig enn kjøpt i butikken og veldig lett å lage! Vi tror ting fra supermarkedet har en syrlig smak som kommer fra tilsetningsstoffer som ikke trenger å være der. Vår oppskrift er superkremet og glatt og har god smak og passer perfekt til falafel, kofta kebab eller en hvilken som helst middelhavsmat.

Hvis du liker oppskriftene på forhånd, bør du også prøve disse:


Hvordan spises det?

Folk i Levant -landene nyter en god piknik som en måte å komme seg ut av huset med familie og venner.

En brann vil fremstå tydelig på disse samlingene, når steiner samles for å lage et trygt sted for flammene.

Alle vil hjelpe til med å samle ved fra nærområdet, og bringe det til bålplassen.

Vanligvis vil omtrent alle ha en mening om hvor bålet skal gjøres, og hvordan det skal tennes.

Når glørne har dødd, kommer kjøttspydene ut, og alt er tilberedt med stor spenning.

Ved å bruke pitabrød til å trekke kjøttet av spydene, blir en øyeblikkelig piknik -sandwich klar for pålegg.

Tahinisaus, hvitløkssaus, salatfiksin er klar til å fylle på smørbrød.

Selvfølgelig er alle sidene du forventer ved et arabisk bord til stede for alle å nyte.

Disse inkluderer hummus, tabouli, baba ghanouj, sammen med bakte salte paier som sfiha og omsetning.

Men hovedarrangementet er selvfølgelig kjøttlagingen!

Og vanligvis vil det være et utvalg av mange forskjellige kjøtttyper på grillen.

Avhengig av den bestemte blandingen av kjøttdeig, får du kofta, kafta, kufta, lammekoteletter og kylling.

Den foretrukne kyllingoppskriften over grillen er shish tawook, en marinert og krydret kylling tilberedt på varme kull.

Alt i alt, som vanlig, er det mer enn alle kan spise, gitt kulturen å tilby mer enn nok.

Jeg vet at når du prøver denne kofta -oppskriften, vil den bli en favoritt, og du vil komme tilbake til gang på gang.


Se videoen: бизон (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Samubar

    What a lovely topic

  2. Veniamin

    I do not know how to whom, I liked it!

  3. Emile

    Etter min mening tar han feil. Jeg er sikker. La oss prøve å diskutere dette. Skriv til meg i PM.

  4. Matteo

    effektiv?

  5. Nelli

    Han har ikke rett uten tvil

  6. Kirklin

    Fantastisk, nyttig melding



Skrive en melding