Siste oppskrifter

La Dolce Vita club sandwich oppskrift

La Dolce Vita club sandwich oppskrift



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Pølse
  • Chorizo

Deilig matbit - ristet klubbsandwich med ost, salami, chorizo, skinke, basilikum, løk og jalapeno. Dette er ganske osteaktig å tilgi ordspillet, så utelat en av osteskivene hvis du foretrekker det.


Kent, England, Storbritannia

3 personer lagde dette

IngredienserGjør: 1 klubbesmørbrød

  • 3 skiver brød
  • 3 skiver ost
  • 3 skiver salami
  • 1/4 løk, finskåret
  • 1 skive skinke
  • 1 jalapeno chili, hakket
  • 3 skiver chorizo ​​i tynne skiver
  • 3 basilikumblader, hakket (valgfritt)

MetodePrep: 2min ›Kok: 3min› Klar om: 5min

  1. Varm opp grillen og rist brødskivene på den ene siden.
  2. Snu brødet og legg på et stykke ost på den ukokte siden.
  3. Tilsett salami og litt løk på en skive. Tilsett skinke og jalapeno på den andre skiven. Tilsett chorizoen og mer løk på den tredje skiven.
  4. Sett tilbake under grillen og rist til osten har smeltet og kjøttet begynner å bli brunt.
  5. Legg salami -siden på et skjærebrett, vend over skinke -toasten og legg den rett på salamiskiven. Dryss basilikum på chorizoskiven og legg chorizoskiven også vendt ned på skinkeskiven. Skjær i to på en diagonal og server.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


La Dolce Vita club sandwich oppskrift - Oppskrifter

Over, en plakett fra 1934 fra Big Apple Night Club på West 135th Street og Seventh Avenue i Harlem. Kasseres som søppel i 2006. Nå en Popeyes gatekjøkken på Google Maps.

Over, Big Apple Corner på 54th Street og Broadway på Manhattan. Google Kart.

Over, John J. Fitz Gerald, fra 15. august 1931, Binghamton (NY) trykk, s. 14.

Lytt til Robert Emmerich introdusere "The Big Apple", en hit fra 1937. Musikk skrevet av Bob og fremført av Tommy Dorsey's Clambake Seven med Bob på piano. Tekster skrevet av Buddy Bernier og sunget av Edythe Wright. Lyd levert av Dorothy Emmerich.

Lytt også til en "The Big Apple" -sang fra 1937 av Ozzie Nelson og hans orkester. Se et 1929 -bilde av John J. Fitz Gerald og et 1931 -bilde av John J. Fitz Gerald.

Boccone Dolce (italiensk for “sweet mouthful ") er en dessertspesialitet fra Sardi ’s, en restaurant i teaterdistriktet på 234 West 44th Street. Sardi ’s har underholdt Broadway -utøvere og lånetakere siden 1927. Selv om Boccone Dolce sannsynligvis har sin opprinnelse i Nord -Italia (Piemonte -regionen (hvor Vincent Sardi, Sr. ble født i 1885), var det restauranten på Sardi ’s som gjorde retten kjent (fra minst 1950 -årene).

Sardi ’s sier sin søte munnfull er laget med marengs, ferske jordbær, pisket krem ​​og et snev av sjokolade.


Wikipedia: Sardi ’s
Sardi ’s er en restaurant i New York City ’s teaterdistrikt på 234 West 44th Street på Manhattan. Kjent for hundrevis av karikaturer av kjendiser til show-business som pryder veggene, åpnet Sardi ’s på sitt nåværende sted 5. mars 1927.

Skapelse og tidlige år
Vincent Sardi, Sr. (S. Marzano Oliveto -Italia- 23. desember 1885 - 19. november 1969) ble født som Melchiore Pio Vincenzo Sardi. Han og kona Eugenia ("Jenny") Pallera (Castell ’Alfero -Italia- 14. juli 1889) åpnet sitt første spisested, The Little Restaurant, på 146 West 44th Street i 1921. Da bygningen var planlagt for riving i 1926, de godtok et tilbud fra teatermagnatene, Shubert -brødrene, om å flytte til en ny bygning som brødrene reiste nedover blokken. Den nye restauranten, Sardi ’s, åpnet 5. mars 1927.
(. )
Mens Sardi -familien var italiensk, er kjøkkenet i restauranten heller ikke en tendens til en engelsk mat ”, en kontinental meny. I 1957 samarbeidet Vincent Sardi, Jr. med Helen Bryson for å lage en kokebok med Sardis oppskrifter. Curtain Up at Sardi ’s inneholder nesten 300 oppskrifter som spenner fra grillet ostesmørbrød til champagnecocktail.

Sardi ’s - Desserter
Boccone Dolce- A Sardi's special!
Denne "søte munnen" er laget med marengs,
Ferske jordbær, pisket krem
og et snev av sjokolade $ 12,00

30. mai 1958, New York (NY) Times, “Off-Broadway Hit: Sardi ’s East Opens —Fransk mat er funksjonen i Small, Intimate Restaurant ” av Craig Claiborne, s. 14:
Bare fem andre elementer på den originale Sardi ’s -menyen er omtalt i den nye. De er de varme rekene med hvitløk, vichyssoise fløtesuppe, kyllingpottepai, boccone dolce og frossen kake med en zabaglione -saus.

16. mai 1966, New York (NY) Times, s. 62:
Men jeg må bli feitere, la hun til og dyppet ned i boccone dolce (en kremet dessert), fordi Louis sier at jeg er for tynn. ”
(Mia Fonssagrives, spiser på Sardi ’s —ed.)

12. mars 1969, New York (NY) Times, “Jockey Club, an Elegant ‘Barn ’ for Dining, Opening in Glitter ” av Charlotte Curtis, s. 32:
Etter drinker kom en middag som begynte med krabbekjøtt gratinert og gikk videre til biff, en grønn salat og en tallerken jordbær blandet med pisket krem ​​i en marengs. Herb Gruder, som eier Jockey Club samt Ad Lib, pleide å kalle desserten Boccone Dolce.

Men ingen forsto det, og han sa. Jeg endret den til La Dolce Vita. ”

14. september 1975, Wisconsin State Journal (Madison, WI), “A made-in-Madison original ” av Helen Metheson, seksjon 5, s. 10, cols. 1-4:
Det er Boccone Dolce (Sweet Mouthful), en elegant dessert inspirert av en oppskrift fra Sardis berømte teaterrestaurant i New York City.
(. )
Boccone Dolce
(Søt munnfull)

Ni store eggehviter
To kopper sukker
En teskje krem ​​av tannstein
En og en halv teskjeer vanilje
Ni ounce sjokoladeflis
Fire ss vann
Halvannen halvliter kremfløte
En spiseskje konfekt ’ sukker
En halvliter ferske jordbær, skiver

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker, krem ​​av tartar og vanilje gradvis. Forvarm over natten til varmt (450 F). Smør en 9 x 13 tommers panne. Hell i eggehviteblandingen. Stek to minutter, slå av ovnen og hold den lukket til ovnen er avkjølt. (Kan bake om natten og la stå natten over i ovnen).

Smelt sjokoladeflis i vann i dobbeltkoker. Når den er avkjølt, fordel den på den bakte eggehviteblandingen. Pisk krem ​​tilsett en spiseskje konditorer og#8217 sukker. Fordel halvparten av dette på toppen av sjokoladen. Topp med jordbær, reserver noen til garnityr, og deretter resten av pisket krem. Pynt med resterende jordbær. Sett i kjøleskap til servering.

20. februar 1977, Des Moines (Iowa) Registrere, “Mat ” av Josef Mossman, s. 4C, kol. 3 ”
Dette er virkelig en sesongbasert dessert, for frosne jordbær vil ganske enkelt ikke gjøre i Boccone Dolce.

Jeg avlyttet en gang på Sardi ’s i New York, hørte jeg en spisestue som forklarte Boccone Dolce for en ledsager.

Jeg tror den er laget i himmelen, og han sa at han ble levert her daglig av engler.

I mange år var Vincent Sardi, Jr., ganske cagey og unnvikende om Boccone Dolce -oppskriften, men de siste årene har den dukket opp i flere kokebøker.

Igjen varmer du ovnen til 250 grader. Pisk 6 eggehviter som beskrevet ovenfor, tilsett 1 kopp sukker og 1/2 ts salt gradvis til toppene er stive. Klipp ut fire runder papir på pergament med en diameter på 9 tommer, eller tegn 9-tommers sirkler på bakepapir.

Dekk hver sirkel med marengs og stek som beskrevet ovenfor, slå av ovnen hvis marengsen begynner å bli brun.

En oppskrift sier at du skal snu marengslagene under tørkeprosessen, men det tar en sikrere hånd enn jeg noen gang har kjent. Bedre er det bare å la dem tørke grundig i ovnen, og deretter avkjøle dem grundig før du går videre.

Smelt 1/4 pund semisweet sjokolade i toppen av en dobbel kjele over kokende vann, og hell det jevnt over marengslagene.

Pisk en halvliter fløte til den er stiv, og ha i en halvliter jordbær, frisk, kald, hakket. Dekk tre av lagene med krem ​​og bær, topp med det fjerde laget, pakk inn i vokspapir og avkjøl i kjøleskapet i minst 24 timer.

Til servering, dekk hele kaken med søtet piskekrem og pynt med hele jordbær.

Hvis du er på et slankekur, kan du være interessert i å vite at et forseggjort elektronisk datasystem gikk i vanvittig selvdestruksjon i et forsøk på å beregne kaloriinnholdet i Boccone Dolce.

Google Books
13. desember 1982, New York magasin, s. 50, kol. 3:
En annen spesialitet er gitt som “Boccone Dolce, ” en glatt marengs spredt med stort sett hvite jordbær under kald, luftløs pisket krem.
(Sardi ’s anmeldelse og#8212ed.)

16. desember 2001, New York (NY) Times, s. CY15 -annonse:
Sardi ’s
NYTT ÅR ’S EVEMENY
(. )
Boccone Dolce
Marengs, ferske jordbær
Kremfløte og et snev av bitter søt sjokolade

Google Books
Dessertens kunst
Av Ann Amernick, Margie Litman
Fotografier av Taran Z
Hoboken, NJ: John Wiley and Sons
2007
Pg. 79:
MACAROON MERINGUE TORTE
Da jeg var seksten, tok moren min med meg til New York City som en eksamensgave. Vi dro på teatret og etterpå, som en spesiell godbit, til Sardi ’s. Jeg var begeistret over ord. En av spesialitetene var en dessert som ble kalt Boccone Dolce, en marengs, jordbær og pisket krem ​​affære forsterket med en knitring med sjokolade. Jeg glemte det aldri. Jeg tenkte på å lage min egen versjon av kaken med Amaretti di Saronna -kaker lagt til marengsen.

Kjøleskapskake - Opprinnelig fra Sarde ’s Restaurant, New York. Kombinasjon av jordbær, bittersøt sjokolade og pisket krem ​​på tre marengslag. Fett tap 4 idioter


Dette enkelt oppskrift kan piskes opp på 15 minutter og la stå i 30 minutter, slik at du får god tid til å håndtere viktigere ting.

Tøff ost, solid pasta, møre kyllingbrystterninger, hvitløk og italienske urter gjør denne pastabakken uimotståelig for alle som har lyst på en Giada-inspirert Italiensk rett.


Beste grillede oster: 8 flotte oppskrifter fra meieribønder i Canada 's -konkurranse

Bare spør Torontos Jason Bangerter, som gikk head-to-head mot tre andre kokker for å ta topputmerkelser på 2012 Grate Canadian Grilled Cheese Cook-Off onsdag morgen.

Arrangementet, arrangert av Dairy Farmers of Canada, samlet fire kokker over Great White North til Canadian National Exhibition i Toronto for å vise frem det beste av det beste innen kanadisk ostekjøkken.

Selv om kunsten å presse ost mellom to brødskiver kan ha virket som en litt overveldende oppgave for de fire kokkene på restaurantkaliber, kunne grillede ostefans være sikre på at dette ikke var dine smørrebrød. Det er forutsatt at entusiaster ikke lager Bangerters signatur 'Niagara Gold Crunch' grillet ost på daglig basis.

Bangerters medley av Niagara Gold cheese, strimler prosciutto og syltede druer på sur deig var nok til å bevise en vinnerkombinasjon blant de fire ostekspertene som dømmer konkurransen.

"Den eneste tingen som er klar etter dagens konkurranse," sa kjøkkensjefen i Torontos restauranter i O & B Luma og Kantine, "alle elsker grillede ostesmørbrød. Jeg er så begeistret for min Niagara Gold Crunch. Vant dommernes hjerter og smaksløk."

Selv om det ikke var obligatorisk å bruke ingredienser fra en kokkens hjemprovins, så det ut til å være trenden basert på de åtte innsendingene. Liana Robberecht, sjef for Calgary Petroleum Club i Calgary, kombinerte Alberta -biff med kanadisk provolone og blåmuggost til sin "Stampede Centennial".

Nova Scotias Michael Howell fra Tempestuous Culinary fame øste innflytelsen fra østkysten i hans 'Crabby Dipper' med en grillet ost med krabbe-kjøttdipp, mens Ned Bell fra Vancouver's Yew Restaurant holdt ting lokalt ved å bruke British Columbia Pacific Pepper Spicy Verdelait og Cheddar Red Hot Pepperost.

For å lage en av grillostene som sendes hjemme, sjekk ut oppskriftsgalleriet nedenfor og la HuffPost Canada Living vite hvilken som er din favoritt i kommentarfeltet. Du kan også tweet oss dine egne oppskrifter @HuffPostCaLiv:


MARTHA BAKES: Sesong 9 (alle informasjonskapsler!)

Over: I sesong 9 av MARTHA BAKES inneholder Martha Stewart informasjonskapsler fra Nord -Amerika, Europa og Midtøsten.

Sesong 9 - Informasjonskapsler! - begynner 31. mars på KPBS TV

Lær å lage de fineste desserter og godbiter i ditt eget hjem på MARTHA BAKES.

Martha Stewart deler de beste baketipsene og teknikkene, og gir deg selvtillit til å lage herlige bakevarer - fra bunnen av - på ditt eget kjøkken.

Marthas oppdaterte versjoner av klassikerne setter standarden, mens hennes bruk av smaker og ingredienser gir nye vinkler til noen kjente favoritter.

EPISODE GUIDE:

Forhåndsvisning av skandinaviske informasjonskapsler

Skandinaver er kjent for sin bakevarer. Og når det gjelder informasjonskapsler, skuffer de ikke. I dag på Martha Bakes, tre tradisjonelle skandinaviske favoritter: den nå berømte danske smørkaken som selges i sin ikoniske blå form, en krydret muskatnøttkake kalt muskotsnittar og uslåelig møre syltetøyfylte finske stjerner.

Episode 1: “Scandinavian Cookies” sendes lørdag 31. mars kl. 14.30. - Skandinaver er berømte for sin bakevarer. Og når det gjelder informasjonskapsler, skuffer de ikke.

I dag på MARTHA BAKES, tre tradisjonelle skandinaviske favoritter: den nå berømte danske smørkaken som selges i sin ikoniske blå tinn, en krydret muskatnøttkake kalt muskotsnittar og uslåelig møre syltetøyfylte finske stjerner.

Oppskrifter du er din familie vil snart bli funnet på!

Informasjonskapsler fra Australia og New Zealand

Lær hvordan du lager tre utrolig deilige kaker nedenfra: sjokolademyntesmørbrødkaker basert på en elsket australsk favoritt, ikoniske ingefærkjeks laget med en smakfull trifecta av ingefær og smeltende øyeblikkekaker med en pasjonsfruktfylling som bokstavelig talt smelter i din munnen når du biter i dem. Alt garantert får flotte anmeldelser!

Episode 2: “Cookies of Australia & New Zealand” sendes lørdag 7. april kl. 14.30. - Nyt godbiter fra Down Under: Sandwichkaker med sjokolade mynte basert på en australsk favoritt, ikoniske ingefærkjeks laget med en smakfull ingefær trifecta og smeltende øyeblikkekaker med et passjonsfruktfyll.

Nordamerikanske informasjonskapsler

Siden du aldri kan få nok informasjonskapsler, oppdaterer Martha tre smakfulle klassikere: lønnekrem med smørbrød og en rik lønnekrem, en forsterket sjokoladekake laget med en forbløffende mengde sjokoladeflis, og når det gjelder havregryn rosinkaker , større er alltid bedre! Noe deilig for alle!

Episode 3: "North American Cookies" sendes lørdag 14. april kl. 14.30. - Få oppdateringer til tre klassikere: sandwich med lønnekrem med smørbrød og en rik lønnekrem, en forsterket sjokoladekake laget med et forbløffende antall sjokoladeflis og større og bedre havremelkaker.

Informasjonskapsler fra Østerrike, Tyskland og Sveits

Ferien er det som forener baketradisjonene i Østerrike, Tyskland og Sveits. De en gang ferieoppskriftene har siden blitt favoritter året rundt. På dagens show deler Martha noen av de mest populære: lunefull formede chräbeli som får sin særegne smak fra anis, stoppende syltetøyfylte linzer-kaker og pfeffernuse, smaksatt med varme krydder.

Episode 4: “Cookies of Austria, Germany & Switzerland” sendes lørdag 21. april kl. 14.30. -Lær å bake tradisjonelle ferieoppskrifter som har blitt favoritter året rundt: lunefullt formet chräbeli som får sin særegne smak fra anis, stoppende syltetøyfylte linzer-kaker og pfeffernusse, smaksatt med varme krydder.

Latinamerikanske informasjonskapsler

Martha deler tre ikoniske oppskrifter som fremhever Latin -Amerikas rike kulinariske arv. Kanelsukkerbelagte polvoroner får navnet sitt fra ordet polvo, som betyr "støv" på spansk, smørbrødkaker i størrelse som er kjent som casadinhos, som er det portugisiske ordet for gift, og guatemalanske champurradas laget med lokalt dyrkede sesamfrø.

Episode 5: “Latin American Cookies” sendes lørdag 28. april kl. 14.30. -Nyt tre ikoniske oppskrifter: kanelsukkerbelagte polvoroner, fra ordet polvo, som betyr "støv" i spanske smørbrødkaker i størrelse som er kjent som casadinhos, fra det portugisiske ordet for gifte og guatemalanske champurradas laget med sesamfrø.

Østeuropeiske informasjonskapsler

En ting Øst -Europa er kjent for, er de verdsatte oppskriftene som har gått i arv fra generasjon til generasjon. På dagens show deler Martha et spesielt minne om moren som underviste i oppskriften på en familiefavoritt, polsk chrusciki. Deretter viser hun russiske gåseføtter som skylder sin fjærlette tekstur til hemmelig ingrediens, syltetøy fylt kolaches og pryaniki.

Episode 6: "Østeuropeiske informasjonskapsler" sendes lørdag 5. mai klokken 14.30. - Nyt verdifulle oppskrifter som går i arv fra generasjon til generasjon. Martha deler sitt minne om en familiefavoritt, polsk chrusciki, lært av moren. Deretter viser hun russiske gåseføtter, syltetøyfylte kolaches og krydret pryaniki.

Italienske informasjonskapsler

De 20 regionene i Italia har hver sine forskjellige kulinariske tradisjoner, men en ting italienerne vanligvis deler er kjærligheten til informasjonskapsler. I dag deler Martha tre favoritter: kastanjefylte baci di dama fra Piemonte-regionen, toskanske tobakede kaker kjent som cantucci og brutti ma buoni laget av en munnvannskombinasjon av hakkede hasselnøtter, bittersøt sjokolade og marengs.

Episode 7: “Italian Cookies” sendes lørdag 12. mai kl. 14.30. -Nyt tre av Marthas italienske favoritter: kastanjefylte baci di dama fra Piemonte-regionen, toskanske tobakede kaker kjent som cantucci og brutti ma buoni, en kombinasjon av hakkede hasselnøtter, bittersøt sjokolade og marengs.

Fotokreditt: Hilsen av Martha Stewart Living OmniMedia

Tradisjonelt shortbread bakt i en keramisk form.

Episode 8: "Cookies of Great Britain" sendes lørdag 19. mai kl. 14.30. - Bli med Martha mens hun deler tre klassiske informasjonskapsler, eller "kjeks" som britene sier: tradisjonell engelsk shortbread, walisiske bakestones, en krysning mellom en lubben cookie og en scone, og keltiske knuter, kjent for sitt intrikate trefoelgsmønster.

Fotokreditt: Hilsen av Martha Stewart Living OmniMedia

Utforsk de forlokkende og eksotiske informasjonskapslene i Midtøsten, inkludert datofylt Ma'amoul stemplet med et geometrisk mønster.

Episode 9: “Middle Eastern Cookies” sendes lørdag 26. mai kl. 14.30. - Lær hvordan varme krydder, fyllinger av tørket frukt og velduftende ingredienser gir stor smak i tre uimotståelige godbiter: datofylt ma’amoul stemplet med et geometrisk mønster, uvanlig teksturerte iranske riskaker og tahinikaker.

Fotokreditt: Hilsen av Martha Stewart Living OmniMedia

Mastiha gir en smak av furu og anis til kourabiedes.

Episode 10: “Cookies Of Greece” sendes lørdag 23. juni - Lag de autentiske smakene fra Hellas med en rekke ingredienser: valnøtt og honning i baklava, kourabiedes, med mastiha som gir en mild furu og anis, og paximadia, gjennomsyret av ouzo, sesamfrø og et snev av appelsin.

Fotokreditt: Hilsen av Martha Stewart Living OmniMedia

Hollenderne liker et stort utvalg av informasjonskapsler, inkludert stroopwafels laget av to vafler som er smeltet sammen med karamell.

Episode 11: “Cookies of the Netherlands” sendes lørdag 30. juni kl. 14.30. - Lær hvordan tre kjente kaker fikk sine uvanlige navn: speculaas, tradisjonelt dannet ved hjelp av utskårne treformer, stroopwafels, laget av to vafler smurt med karamell og smørfulle, skarpe arnhemse meisjes, oppkalt etter jentene i Arnhem.

Fotokreditt: Hilsen av Martha Stewart Living OmniMedia

Den særegne diamantformede zaletien som finnes i hele Venezia, sicilianske buccellati-kaker fylt med en deilig kombinasjon av pekannøtter, fiken og rosiner og italienske waferkaker kjent som pizzelle.


Lag din egen kombinasjon

En fyldig saus av kjøttdeig, løk, selleri, gulrøtter og hvitløk kokt i 5 timer med hvitvin, melk og malte plommetomater.

ALFREDO

Tykk og rik, med tung krem, hvitløk, parmesan og romanoost og en skvett muskat.

BRUSCHETTA

Litt tyngre enn basilikum tomat, med plommetomater i terninger, hvitløk, løk, persille og basilikum. (V)

PESTO

Klassisk pesto av puret fersk basilikum, persille, hvitløk, olivenolje, parmesan, romano og pinjekjerner.

STEKT-TOMATKREM

Laget med en intens smak av puré av stekte plommetomater, urter og kraftig krem.

AGLIO E OLIO

Olivenolje, smør og hvitløk kastet med fersk persille.

Vegano

De fleste menyelementer kan erstatte Gardein Chick'n, Beyond Meat Hot Italian Pølse eller Daiya veganost mot en ekstra kostnad. Spør serveren din!

SALCICCIA VEGANO PIZZA

Beyond Meat Varm italiensk pølse, løk, sopp og spinat med Daiya.

UTENFOR SAL AL

En helt vegansk versjon av vår deilige Salciccia al Forno. Beyond Meat Hot Italian Pølse, sopp, vegansk krem ​​og basilikum-tomatsaus. Kastet med penne og bakt med Daiya mozzarella.

MATTEO ’S CHICK ’N

To Gardein Chick ’n Scallopini sautert med sopp, purre, spinat, hvitvin og rødløk. Serveres over penne med en dusk ekstra jomfru olivenolje. (Du kan bestille det ikke-vegansk også!)

ROMA VEGANA

Beyond Meat Hot Italian Pølse, hvitløk, løk, oliven, basilikum-tomatsaus og rødvin med bucatini-pasta.

VEGAN CHICK ’N PARMESAN

To Gardein Chick ’n Scallopini sautert og toppet med Daiya vegansk ost og basilikum-tomatsaus. Serveres med ditt valg av side.

Dolci

VESUVIO

Smeltet bitter søt belgisk sjokolade "oser" fra innsiden av en intens rik, varm sjokoladekake. Pustet med melis og servert med en skje med vaniljeis.

RASPBERRY CRÈME BRÛLÉE

Vaniljesaus med vanlige bringebær toppet med et tynt, sprø skall av karamellisert sukker.

TIRAMISU

Den klassiske italienske desserten med lag med damefingre, zabaglione (vaniljesaus med marsala-smak), pisket fløte fra espresso og mascarpone (søt, smøraktig ost) toppet med kremfløte og varm sjokoladesaus.


Gorgonzola Dolce Ost

Glatt og smørbar smøraktig, lim inn med periodiske blåårer. La vita & eacute dolce e bella. Fruktig og mild.

Vær oppmerksom på at de fleste forsendelsesdestinasjoner utenfor det umiddelbare Philadelphia -området krever Rush Shipping når denne varen legges i handlekurven, uavhengig av resten av vognens innhold.

Kjappe fakta

Opprinnelsesland: Italia
Melketype/behandling: Pasteurisert ku
Rennet Type: Dyr

Smaksopplevelsen

Den yngre, kremere Gorgonzola & mdashin italienske 'dolce' eller 'sweet' & mdashis laget i forstedene til Milano og i alderen minst tre måneder. Dens smørbare tekstur og milde smaksprofil gjør den til en ideell ost for kulinariske applikasjoner.

Historien

Gorgonzola, som Roquefort, er en gammel ost. Oppskriften ble utviklet som en løsning for å bruke opp overflødig melk. På begynnelsen av høsten ville kyrne bli ført ned fra sine alpine beiter til dalene i Lombardia -regionen. De ville stoppe ved byen Gorgonzola for å bli melket. Gorgonzola Dolce -oppskrifter krever vanligvis Penicillium Glaucum, i stedet for Penicillium Roqueforti. Glaucum er en mildere, fruktigere mugg med en grønn fargetone.

Tips om bruk

Gorg Dolce finner tilhørighet til noen lettere, brusende øl som hefeweissens. Prøv en fruktig Riesling. Smør på sprø brød og drypp litt italiensk kastanjehonning på toppen.


Krickets kylling i Old Delhi

Denne gamle skoleindiske oppskriften ble opprinnelig laget av Moti Mahal i Old Delhi og ligner på det vi briter har laget "smørkylling". Ha på pilau og lagre rester til senere - som en fin vin, vil sausen bare bli bedre med tiden.

Ingredienser (serverer 4)

8 beinfrie, skinnfrie kyllinglår, skåret i 1 tommers biter
1 tommel-størrelse stykke fersk ingefær, finskåret
En håndfull fersk koriander

Til marinaden
300 g Gresk yoghurt
3 ss sennepsolje
2 ss ingefær og hvitløkspasta
1 ss rødt chilipulver
2 ts sjøsalt

Til sausen
1 kg plommetomater, puré
200 ml dobbel krem, pluss ekstra å servere
250g usaltet smør
2 ss vegetabilsk olje
4 grønne kardemomme belger
2 svarte kardemomme belger
4 nellik
4 ss ingefær og hvitløkspasta
1 ss Garam masala
2 ss rødt chilipulver
2 grønn chili
En håndfull tørkede bukkehornkløverblader
Rørsukker, etter smak
Havsalt, etter smak
Fersk koriander, til servering

Lag først marinaden. Ha yoghurten i en bolle og bland inn marinadeingrediensene. Tilsett kyllingen i marinaden, dekk til og la stå i kjøleskapet i 12 timer (eller helst over natten).

For sausen, varm oljen i en gryte over middels varme, tilsett deretter hele krydderne og la dem trekke inn oljen i 30 sekunder før du legger til ingefær og hvitløkspasta, chilipulver og grønn chili.

Skru ned til middels lav varme, tilsett deretter tomatene. Dekk til og kok i 30 minutter til sausen er redusert og oljen har skilt seg fra tomatene.

Fjern hele krydderne, tilsett deretter krem, smør, garam masala og bukkehornkløverblad. Smak til med sukker og salt. La det småkoke.

Stek de marinerte lårene i en varm panne i 15 minutter til de er gjennomstekte, og tilsett deretter sausen.

Dryss over frisk koriander og en skvett fløte til servering.


Ciresa Fontina Fontal

Fontina er en norditaliensk, alpin pantry stift. På det mest grunnleggende er en bordost, den kan også smeltes i sauser, rives tykt over pasta eller pizza, eller presses til en seig grillet sandwich. Den sprettende pastaen er litt mer smidig, mild og søt enn sin eldre og selvsikker fetter Fontina Valle d'Aosta. De beste kombinasjonene er sannsynligvis frisk frukt eller tørr salumi, men hvis du er tilbøyelig til vin, må du kanskje besøke den franske delen for en Cotes du Rhone Rose, eller for å holde deg regional, se etter urfolk Blanc de Morgex drue på etiketten .

Med mindre annet er angitt, selges Murrays oster av lb -skipet i flere trinn på 0,5 lb. For å be om et helt hjul, vennligst kontakt Murray -teamet på [email protected] minst 72 timer før ønsket leveringsdato.

Bilder fra vårt fellesskap

Bare fakta

Cider

Engelsk stil: tørrere, mer som en øl, med fin syre.
Par med: Omtrent alt annet enn vi elsker det med fast naturlig skorpeost, som Landaff.

Basker/Normandie : barnyardy og funky, men fortsatt med litt sødme.
Bruk sammen med: En tykt vasket skall, som Grayson for å kontrastere sukkeret og få ut funken.

Amerikansk cider: ofte, men ikke alltid på den søtere siden.
Bruk sammen med: Søt og jordnær Bleu Mont Bandaged Cheddar eller maltet Bleu d’Auvergne.

Merlot

Par med: Jordnære tommes som Toma Walser, myk Fontina, eller en lett lagret geitost som Leonora.

Pinot Grigio

Par med: Kremet geit eller blandet melkost med et skarpt surt element. La Tur eller Brunet er gode sammen med fruktens terte smaker av vinen.

Hveteøl

Par med: Lyse, syrlige geitemelksoster som Westfield Capri og smørblomstrende skaller som Nettle Meadow Kunik.


Lunsj, middagsretter

Pizza

Hovedrett salater

FRA VÅR MESQUITGRILL

Klassisk hamburger $ 26 med pommes frites Wagyu carne asada $ 34 med meksikansk ris og bønner *12 oz. Prime New York Steak $ 49 penslet med stekesausen vår *8 oz. filet mignon $ 59 penslet med biff saus fra huset vårt *Fersk islandsk laks $ 42 Stekt lammestativ $ 52 -> *Serveres med et utvalg av pommes frites, potetmos eller meksikansk ris.

HOVEDRETTER

Mesquite grillet naturlig svinekjøtt baby ribbeina $ 34 med Rickys hjemmelagde grillsaus servert med ferske pommes frites Reketaco $ 34 med ortega chili aioli, meksikansk ris og bønner Ricky's stekt kylling (kun hvitt kjøtt) $ 34 servert med grillet fersk mais, potetmos og mango chutney Chicken enchiladas $ 31 med meksikansk ris og bønner Fresh Wild Soft Shell Crab Skillet Tilberedt $ 39 med smør og sitron eller med cajun krydder -> Husbakt Anadama -brød og smør inkludert på alle hovedretter. ->


Se videoen: Club Sandwich Bruno Albouze (August 2022).