Siste oppskrifter

Gå Bonkers for Bi-Valves på Legal Sea Foods 'Oyster Festival

Gå Bonkers for Bi-Valves på Legal Sea Foods 'Oyster Festival



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Få ting fremkaller den avstivende, salte sprayen av havet som en nylaget østers. I motsetning til andre innbyggere i dypet har østers en tendens til å dele spisesteder i en av to leirer - det er østerselskere og de som ikke kan forestille seg å spise dem. Hvis du faller inn i førstnevnte, vil du spise på Legal Sea Foods til og med 14. oktober, da de arrangerer sin sjette årlige Oyster Festival.

De har satt sammen et utvalg av østersretter, østersfokuserte happy hour-tilbud og et ypperlig utvalg av østers på halvskallet; tenk på det som bløtdyrmani. For å få mest mulig ut av denne saluten til slurpen, må du holde ting enkelt og bestille retter som lar bløtdyret være stjernen.

Bestill de tradisjonelle stekte østersene som en forrett. Tilberedt med den lokale Stingray -østersen kommer de glødende varme, sprø og så klumpete at du nesten trenger to biter for å spise dem ordentlig ... vel, nesten. Den perfekte tilbehøret er rett og slett et press av fersk sitronsaft; den sitrerike sitrusen hjelper til med å temme østers overflod og lyser den knasende røren som perfekt belegger det myke, søte, fløyelsaktige kjøttet.
Forslag til drikke: Guy Saget Les Clissages D'Or Muscadet Sèvre et Maine Loire Frankrike 2009

Den neste retten å prøve er østersgryten, som på ingen måte smaker eller ser ut som en tradisjonell østersgryte, men i stedet er mer lik en nydelig bisque. Den glatte, kremete konsistensen og den elegante presentasjonen er villedende fordi den korte ingredienslisten inneholder smørkokte østers av stingray, sautert selleri, fersk gressløk, tung krem, en klype Old Bay -krydder og salt og pepper etter smak. Basert på den langvarige finishen og den intense østersessensen i hver bit, kan dette være en ny klassiker.
Forslag til drikke: DeMorgenzon DMZ Chenin Blanc Stellenbosch Sør -Afrika 2010

Crescendo av denne østersfesten er absolutt østers på halvskallet. Legal Sea Foods valgte ut seks forskjellige østers fra østkysten (alle er Crassostrea virginica arter) servert enten à la carte eller som en del av en kurert prøvetaking. Bestill en av hver eller to av hver, avhengig av din appetitt, for å oppdage smaken av hver.

For bare 1,25 dollar per østers (de koster normalt 2,75 dollar hver), er dette en av Washington DCs beste østersverdier, og for en enda bedre handel, gå på happy hour og bestill seks østers for bare 6 dollar. Her er en organisert flytur i den rekkefølgen de skal spises. God appetitt!

Stingray | Kilde: Milford Haven, Virginia
Profil: fyldig, saftig, søt og bare mildt salt.

East Beach Blonde | Kilde: Charlestown Pond, Rhode Island
Profil: myk og silkeaktig, litt salt, mye sprit og mildt søt.

Wellfleet | Kilder: Wellfleet Harbour, Massachusetts
Profil: lett kropp og ren finish, og salt.

Wianno | Kilder: Nantucket Sound, Massachusetts
Profil: hvis du tror Wellfleets er salte, finner du den briljante smaken av Wianno etter din smak; det blekrosa kjøttet er søtt og veldig salt.

Pemaquid | Kilde: Estuary, Maine
Profil: stor, veldig fast, men lett, ren, sitronaktig og dyp salt.

God | Kilder: Duxbury Bay, Massachusetts
Profil: oppkalt etter Don Merry, østersbonden bak denne bi-ventilen, disse østers er klumpete, smørrike, rike og brutalt brinete.

Forslag til drikke: Jean-Charles Boisset JCB No.21 NV Chardonnay Cr̬émant De Bourgogne Burgund Frankrike


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel kopp grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til den er ved romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel fersk grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til den er ved romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel kopp grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til den er ved romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel kopp grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel kopp grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel kopp grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til den er ved romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel kopp grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel fersk grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til den er ved romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel fersk grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til den er ved romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


"Dhondra" ribbe stek

Her er fru Meisners deilige italienske rub, nok til en firbenet stek. Hvis steken din er større, legg til flere ting.

Fjern bladene fra fersk rosmarin (litt mer enn en kopp) og hakk dem med en skarp kniv. Tilsett åtte fete fedd grovhakket hvitløk, skallet av fire sitroner, saften av en sitron, en halv kopp kosher salt og en fjerdedel fersk grovmalt svart pepper. Ha i en matprosessor. Drypp sakte i omtrent en halv kopp ekstra jomfru olivenolje.

Fordel pastaen utover hele steken for å danne en skorpe. Hvis du trenger mer pasta, ikke freak - bare lag litt. La steken sitte i en stål- eller glasspanne til den er ved romtemperatur, omtrent en time eller to. Ikke sett i kjøleskap over natten. Saltet vil trekke ut saften.






Nydelig! Takk John Kass.


Se videoen: Oysterfest to serve up seafood for a good cause (August 2022).