Siste oppskrifter

Iced Angel Food Cake oppskrift

Iced Angel Food Cake oppskrift



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Rettype
  • Kake
  • Festkaker
  • Bursdagskake

En superlett og deilig svampekake, som er perfekt for spesielle anledninger og daglig nytelse. Kaken er toppet søt glasur, men dette kan utelates hvis du foretrekker det.

48 personer lagde dette

IngredienserServerer: 14

  • Til kaken
  • 140 g vanlig mel
  • 1 ss maismel
  • 90 g melis
  • 350 ml eggehviter
  • 1/4 ts salt
  • 1 1/2 ts krem ​​av tartar
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts mandelekstrakt
  • 200 g sukker
  • For isingen
  • 240 g melis
  • 50 g smør, mykt
  • 3 ss fløte
  • 1 ts vaniljeekstrakt

MetodePrep: 30 min ›Kok: 1 time› Ekstra tid: 1 times kjøling ›Klar om: 2 timer 30 min

  1. Forvarm ovnen til 190 C / gass 5. Vask kakeformen i varmt såpevann for å sikre at den er helt ren. La tørke helt. Sikt mel, maismel og 90 g melis sammen tre ganger; sette til side.
  2. I en blandeskål, visp eggehviter og salt på høy hastighet til det er skummende. Tilsett krem ​​av tannstein, 1 ts vanilje og mandelekstrakt; slå til myke topper dannes. Topper skal være myke nok til at de bøyer seg litt i spissene. Tilsett gradvis 200 g strøsukker, fortsett å slå til det blir stive topper. Sikt omtrent 1/4 av melblandingen over eggehvitene og bruk flat slikkepott, og brett den raskt, men forsiktig inn i eggehviten. Gjenta med 1/4 av melblandingen hver gang. Hell røren i den rene formen. Skjær forsiktig gjennom røren med kniv for å fjerne luftlommer.
  3. Stek i ca 30 til 35 minutter eller til et innsatt spyd kommer rent ut. Vend formen på et rist for å avkjøle i 1 time.
  4. Visp 240g flormelis, smør, fløte og 1 ts vanilje til det er jevnt. Tilsett mer fløte eller flormelis etter behov. Is den avkjølte kaken.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(48)

Anmeldelser på engelsk (43)

av BRIDGET_ANNE

Jeg er en skikkelig nybegynner på matlaging, og dette var første gang jeg lagde engelmatkake (til mannens bursdag), og den var kjempegod. Men det var litt vanskelig! Jeg hadde litt problemer med å få kaken til å komme ut av formen, og jeg måtte skrape den litt ut; Jeg lurer på om det er fra å ikke la det avkjøle lenge nok? Eller lage den for lenge? Jeg tror også at jeg kan ha-26. november 2003

av CCRUMP

Dette var så lett å lage! Jeg legger kaken i store muffinsformer for å steke raskere (reduser koketiden, så se dem). Jeg lagde en vaniljesaus med halve eggeplommene, 1/4 kopp sukker, 1 1/2 kopp melk og 1 ss vanilje over en dobbel kjele, og jeg hadde en fantastisk rask dessert som tok hele 30 minutter å lage.-04. Jan 2003

av AQUA

Jeg lagde dette til datteren min bursdag i helgen fordi hun elsker engelmatkaker. Jeg hadde aldri laget en fra bunnen av. Dette var så bra at jeg aldri kommer til å lage en boks igjen. Kjæresten hennes vil at jeg skal lage en til i morgen, som er hennes eksakte bursdag fordi de elsket det så høyt! -30. Mai 2000


Angel Food Cake med 7-minutters glasur

Klassisk engelmatskake med klassisk hvit luftig glasur.

Ingredienser

  • TIL KAKEN:
  • 1- & frac12 kopp Siktet pulverisert sukker
  • 1 kopp siktet kakemel
  • 1- & frac12 kopp eggehviter
  • 1- & frac12 ts Cream Of Tartar
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • & frac12 ts Almond Extract
  • 1 kopp granulert sukker
  • For ising
  • 1- & frac12 kopp granulert sukker
  • 2 ss lett mais sirup
  • og frac14 kopper vann
  • 6 hele eggehviter
  • 1 ts Vaniljeekstrakt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 350 F og flytt ovnstativet til laveste posisjon.

Sikt melis og kakemel sammen.

I en stor bolle, sett sammen eggehviten, krem ​​av tannstein og begge ekstraktene. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes myke topper. Tilsett deretter granulert sukker et par spiseskjeer om gangen. Fortsett å slå til det dannes stive topper.

Sikt deretter i mel-/melisblandingen 3/4 kopp om gangen, og brett forsiktig hver gang til den er helt blandet.

Hell kakedeigen i en usmurt 10-tommers kakeform. Ta en smørkniv forsiktig gjennom røren for å kvitte seg med eventuelle luftlommer.

Stek i 40-45 minutter, eller til toppen er fjærende og bare begynner å sprekke. Ikke kok for mye. Vend kjelen enten på halsen på en flaske eller på et hevet rist, og sørg for at luft kan komme under den. La den avkjøles grundig før glasur.

Lag enkel sirup ved å koke sukker, mais sirup og 1/4 kopp vann. Stek i noen minutter, til sukkeret er oppløst. Hvis det ikke løser seg, tilsett mer vann. Fjern fra varme.

Mens sirupen steker, visp eggehvitene på middels hastighet til det dannes myke topper. Senk deretter farten litt og fortsett å slå mens du sakte hell sirupen i eggehvitene. Tilsett vanilje. Pisk i ca 7 minutter til glasuren er blank og tykk.


15 burgere til å sikle over for 4. juli og utover

Å starte din egen virksomhet kan føles isolert uten et nettverk av kvinner for å sprette av ideer, stille spørsmål og heie på deg underveis. Gå inn på Selfmade, fijngenoegen + Co's 10-ukers svært interaktive virtuelle kurs som samler topp kvinnelige entreprenører for å lære deg hvordan du bygger en ny virksomhet-fra forretningsplan til markedsføring-eller vokser din eksisterende.

Den beste delen? Selfmade tilbyr nå en-til-en-veiledning med vellykkede entreprenører som har vært der du er akkurat nå og som bryr seg om å gjøre en forskjell for kvinner i næringslivet. De inkluderer bedriftseiere, grunnleggere, VCer og fageksperter i bransjer som finans, reklame, markedsføring, lisensiering, mote og media.

Vårt sommermentorprogram vil inneholde en rekke nye mentorer vi gleder oss til å koble deg til, inkludert:

Linda Xu, gründer og ekspert på netthandel

Linda er medgrunnlegger og sjef for vekst på Cart.com, en e-handelsplattform i serie A som samarbeider med merker for å hjelpe dem med å vokse. Linda fungerte som vekstsjef i Sitari Ventures hvor hun hadde tilsyn med strategi og drift. Hun har kjøpt og gitt råd om teknologi- og forbrukerbedrifter som en private equity -investor hos globale selskaper, inkludert The Riverside Company og Lazard. I tillegg brukte Linda en kort stund på teamet med å lansere Uber Freight. Hun elsker mat og planter.

Stephanie Cartin, ekspert på sosiale medier + gründer

Som en gründer i hjertet, gikk Stephanie bort fra sin bedriftskarriere i 2012 for å følge lidenskapen for å lansere Socialfly, et ledende sosialt første digitalt og influencer markedsføringsbyrå med base i New York City. Socialfly har siden blomstret til over 30 heltidsansatte og har blitt kåret til Inc. 5000s raskest voksende private selskaper to år på rad. Byrået har jobbet med over 200 kjente merker, inkludert Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox og Univision. Stephanie er medvert for Entreprenista Podcast og medforfatter av Like, Love, Follow: The Entreprenista's Guide to Using Social Media To Grow Your Business. Hun er også nylig mottatt av SmartCEO Brava -prisen, som anerkjenner de beste kvinnelige administrerende direktørene i New York og en Stevie -pris for Årets kvinnelige arbeidsplass.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content er en "sosialmedie" entreprenør✨, kreativ strateg og foredragsholder for alt Internett -relatert. Fire år som magasinredaktør og produsent/tekstforfatter i reklameverdenen (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), pakket Kristina sekken og bestemte seg for å gå fjernt med sosiale medier da hun så en blomstrende industri. Siden den gang har hun bygget @thefabstory fra 10k til 1m følgere på bare 18 måneder, og har nå spesialisert seg på kreative strategier bak sosiale medier og rekruttering av brukere. Kampanjene hennes har utjevnet apper fra de 50 beste til #1 i appbutikk -kategoriene over natten. Kristinas arbeid og erfaringer har blitt omtalt i Forbes, Thrive Global og har holdt flere foredrag ved Harvard Business School om den store dårlige verdenen til #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum og Creator of AV gjør hva

A.V. er en DIY -ekspert og skaperen av Avdoeswhat.com. Det som begynte som en tradisjonell Gjør-det-selv-blogg har vokst til en livsstilsplattform som inkluderer håndverk, møbler som er bygd opp og popkultur. Som en digital vert for HGTV Handmade, sammen med opptredener i Mas, Pionerkvinnen og BuzzFeed, A.V. er fast bestemt på å hjelpe sparsomme millennials med å innse "Livet er bedre når du gjør-det-selv!" A.V. er også medskaperen av University of Dope, et spennende tankevekkende kortspill som feirer Hip Hop-kulturen. Det første i sitt slag.

David Mesfin, Creative Director + Merkeekspert

David er en tverrfaglig designer og kreativ direktør med prisbelønt integrert kampanjebakgrunn, inkludert Super Bowl, FIFA, NFL og global lanseringskampanje. Han har opprettet globale partnerskap for å øke merkevarebevisstheten gjennom tradisjonelle, digitale, sosiale og eksperimentelle markedsføringskampanjer, og samarbeider med C-suite-ledere fra Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land mer for å kommunisere selskapets selskap visjon gjennom kreativitet og markedsføring. Han har tjent priser fra Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC og LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx og Graphis.

Jasmine Plouffe, merkevarestrateg

Jasmin er en merkevarestrateg/grafisk designer som hjelper kvinnelige entreprenører med å tiltrekke seg drømmekundene sine ved å dele historien deres og ta merkevaren og grafisk design til et helt nytt nivå.

I tillegg vil vår Selfmade Alum være der for å guide deg på veien! Gå fra å føle deg alene til å føle deg dypt knyttet til et fellesskap av likesinnede kvinner. Våre profesjonelle trenere for virksomhet og karriere vil oppmuntre deg til å ta neste gå mot dine biz -mål via ukentlige Accountability Pods. Studentene vil ha tilgang til et bredt fellesskap av likesinnede gründere, inkludert eksperter, grunnleggere, fremtidige forretningspartnere, frilansere og mer.

Denne sommeren inkluderer Selfmade-trenere Niki Shamdasani, medgrunnlegger og administrerende direktør i Sani, et sør-asiatisk inspirert motemerke Emily Merrell, grunnlegger og sjef for nettverksorganisasjonen for kvinnefokusert nettverksorganisasjon Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, hvis karriere strekker seg over bedriftsverden, ideell plass og tjenestebaserte og netthandelsvirksomheter og Cachet Prescott, en coach og strateg for forretningstankegang.

Klar til å ta forretningsidéen din til neste nivå? Meld deg på Selfmade Summer session i dag!


Icebox Lemon Angel Food Cake

Dette Icebox Lemon Angel Food Cake er en annen og nesten hjemmelaget oppskrift. Siden jeg var for lat til å lage alt fra bunnen av, bestemte jeg meg for å lage en & ldquosemi-hjemmelaget & rdquo-sitronkake som ville tilfredsstille mitt ønske om lys, søt og & ldquolemony. & Rdquo

ISBOKSSITRON ANGEL MATKAKE

Ingredienser:

  • En eske med engelmatkakemiks
  • 4 1/2 gram sitronjellopulver (En eske på 3 unser og 1/2 annen eske på 3 gram (vanlig eller sukkerfri)
  • 24 gram lett kjølig pisk (En 16 unse beholder med lys kul pisk og en 8 unse beholder med lys kul pisk)
  • Bland engelmatskaken i henhold til pakningsanvisningene og stek i to 9 tommers runde panner.

  • Nå er disse kakene vanskelige å komme ut av formen, så følg instruksjonene på esken for avkjøling.
  • Min var perfekt, men pålegget dekker en rekke ufullkommenheter.
  • Når kaken er avkjølt, blander du den tint, piske pisken og gelé (samme blanding som min frosne sitron -dessert).

    • Legg et lite lag pålegg på kakefatet, og legg det første laget på toppen av det.
    • Legg deretter et lag med pålegg på toppen av det. Legg det andre laget på, og dekk deretter hele kaken med resten av toppingsblandingen.
    • Slapp av. Jeg liker til og med å sette min i fryseren fordi den setter pålegget, og skjærer jevnt og pent, og jeg liker teksturen.
    • Oppbevares i kjøleskap eller fryser. Jeg liker fryseren til jeg er klar til servering. Det tiner raskt.

    Skjær i skiver og server. Det var så lett og forfriskende for en varm ettermiddag, og alle her likte det.


    Oppskriftsoppsummering

    • 1 kopp kakemel (skjeet og jevnet)
    • 1/4 ts salt
    • 12 store eggehviter, romtemperatur
    • 1 ts krem ​​av tannstein
    • 1 1/4 kopper sukker
    • 2 ts rent vaniljeekstrakt
    • Bær og fløte, til servering (valgfritt)

    Forvarm ovnen til 350 grader. Ha mel og salt i et sil sett over en bolle, sikt i bollen, og sett til side. Visp eggehviten med en mikser på middels høy til den er skummende, ca 1 minutt. Tilsett krem ​​av tartarslag til myke topper dannes. Fortsett å piske, tilsett sukkervisp gradvis til stive topper dannes, ca 2 minutter. Tilsett vaniljeslag for å kombinere.

    Overfør forsiktig eggehvite-blandingen til en stor, bred bolle. I fire omganger, ved hjelp av silen igjen, sikt melblandingen over eggehvite-blandingen. Mens du snur bollen bruker du en gummispatel til å brette inn blandingen ved å kutte ned midten og komme opp på sidene.

    Fordel røren forsiktig i en ugryttet engelmatkakeform med en avtagbar bunn, glatt topp. Skjær en kniv eller en liten slikkepott gjennom røren for å frigjøre luftbobler. Stekes til kaken er gylden og kommer tilbake når den trykkes lett, 35 til 40 minutter. Vend formen avkjøl i formen, 1 time. Kjør en kniv rundt innsiden av formen og rundt røret for å frigjøre kaken, og løsne den. Bruk kniven til å løsne kaken fra bunnen av formen, og fjern den.


    Oppskriftsoppsummering

    • 2 1/2 kopper sukker
    • 1 1/2 kopper allsidig mel
    • 1/4 ts salt
    • 2 1/2 kopper eggehviter
    • 1 ts krem ​​av tannstein
    • 1 ts vaniljeekstrakt
    • 1 ts fersk sitronsaft
    • Sitron-kremost
    • Pynt:
    • Gumdrop rosenblad
    • Friske mynteblader

    Forvarm ovnen til 375 grader. Linje bunn og sider av en 13 x 9-tommers panne med aluminiumsfolie, slik at 2 til 3 tommer kan strekke seg over sidene av formen. (Ikke smør pannen eller folien.) Sikt sammen de 3 første ingrediensene.

    Pisk eggehviter og krem ​​av tartar i høy hastighet med en kraftig elektrisk mikser til stive topper dannes. Bland gradvis inn sukkerblandingen, 1/3 kopp om gangen, brett bare til den er blandet etter hver tilsetning. Ha i vanilje og sitronsaft. Ha røren i en ferdigpanne. (Pannen blir veldig full. Røren når nesten til toppen av pannen.)

    Stekes ved 375 grader på en ovnstativ en tredjedel opp fra bunnen av ovnen i 30 til 35 minutter eller til en treplukk satt inn i midten av kaken kommer ren ut. Vend kaken på en lett smurt rist, la den avkjøle med formen over kaken, 1 time eller til den er helt avkjølt. Fjern formen for skrell av kaken. Ha kaken over på et fat. Fordel sitron-kremost-frostingen jevnt over kaken. Pynt om ønskelig.


    Enkel matmatkake med melkefri vaniljesaus, blåbærsaus eller vaniljeglasur

    Jeg må innrømme at jeg var livredd første gangen jeg underholdt tanken på å bake engelmatkake på mitt eget kjøkken. Så mange eggehviter, pisket til stive topper, var det en soufflé -katastrofe som ventet på å skje? Heldigvis er melkefri engelmatkake ikke bare lett å bake, men den er ganske idiotsikker-stol på meg. Dette er oppskriften jeg har jobbet etter i mange år, og jeg har aldri hatt et dårlig oppmøte. Nedenfor er de forskjellige melkefrie påleggsoppskriftene som vi likte på denne meierifrie engelmatkaken.

    Kremet melkefri vaniljesaus

    Dette er en fin måte å bruke opp noen av eggeplommene som er igjen, og den fungerer godt som fyll eller pålegg til kaken. På toppen av en dobbel broiler, visp sammen 1/3 kopp sukker, 1/4 kopp ikke-GMO maisstivelse, 2 eggeplommer, og 1 kopp melk eller melk uten melk uten vanilje. Kok over kokende vann i 8 til 10 minutter eller til det tykner, visp hele tiden. Fjern blandingen fra varmen, og visp inn 1 ss smørfritt pålegg uten melke og 1 ts vanilje. Hell vaniljesausen i en bolle, og legg plastfolie direkte på vaniljesausen for å forhindre at det dannes et skinn. Chill i minst 2 timer før servering.

    Rask melkefri vaniljeis eller glasur

    Hvis du har kort tid, er denne raske isingen en gave. Smelt 1 ss melkefritt smør i en middels bolle. Visp inn 1 ss ikke-GMO mais sirup (kan erstatte agave nektar), 1 ss original eller vanilje uten melk uten melk, 1/4 ts vaniljeekstrakt, og 1/8 ts salt. Sikt inn 1 1/2 kopper melis og visp til det er glatt. Visp inn mer melkedrikke, om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Hell glasuren over kaken.

    Jeg har ikke prøvd det ennå, men har lagt til vanilje bønne til både denne glasuren og kaken ville nok vært deilig.

    Flere melkefrie pålegg

    Jeg liker også Fruktpisk, Dulce de Coco, og Sjokolade Ganache oppskrifter i Go Dairy Free: The Ultimate Guide and Cookbook for å toppe denne meierifrie engelmatkaken. Pluss disse oppskriftene:

      – Jeg ga denne toppen den ’s egen oppskriftsside! med fersk frukt – Du kan servere kaken med en bolle med ferske bær til folk kan ta opp og en bolle med melkefri kremfløte (kan lages på forhånd).
  • Sjokolade pisket krem – Få et bedre løft med min kjære sjokoladepiskoppskrift.
  • Karamelsaus – Denne veganske oppskriften er en flott måte å legge til et snev av søt rikdom.

  • Sylvia Weinstocks Angel Food Cake with Blood Orange Buttercreams

    Sylvia Weinstock, kalt "Leonardo da Vinci av bryllupskaker" av Bon App étit magasinet, iset lagene i dette mesterverket med lime, kokosnøtt og blodorange smørkremer og smaker som synger for deg, sier hun.

    Denne kaken er en av 10 søte kreasjoner i feiringen av Ohar 10 årsdag.

    • 3 kopper kakemel (ikke selvoppstigende)
    • 1 ss. bakepulver
    • 1/2 ts. salt
    • 1/2 kopp helmelk
    • 1 ts. vaniljeekstrakt | Få oppskriften!
    • 12 ss. (1 1/2 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur
    • 2 kopper sukker
    • 6 store eggehviter, ved romtemperatur
    • 1 kopp sukker
    • 3 store eggeplommer, ved romtemperatur
    • 24 ss. (3 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur
    • 1/3 kopp strimlet usøtet kokos, ristet
    • 3/4 ts. finrevet blodappelsinskall eller appelsinskall
    • 1 ss. blodappelsinjuice eller appelsinjuice
    • 1 kopp sukker
    • 4 store eggehviter, ved romtemperatur
    • 24 ss. (3 pinner) usaltet smør, ved romtemperatur
    • 2 ts. finrevet limeskall
    • 1 ss. fersk limesaft
    • 4 ts. vaniljeekstrakt, gjerne klart

    Merk: Denne oppskriften er for en klassisk, en-lagdelt kake. Klar vaniljeekstrakt holder smørkremen ren hvit den er tilgjengelig fra Wilton og King Arthur.

    Å lage kake: Juster 2 ovnsstativer for å dele ovnen i tredjedeler. Forvarm ovnen til 350 °. Smør 3 (9 "x 1 1/2") runde kakeformer. Kle bunnene med bakepapir, fettpapir og støvpanner med mel, og tapp ut overflødig.

    Sikt mel, bakepulver og salt i en bolle. Kombiner melk, 1/2 kopp vann og vanilje i en annen liten bolle.

    I en blandemaskin med padleinnretning, visp smøret på lav hastighet til det blir kremaktig. Tilsett 1 3/4 kopper sukker og pisk på middels hastighet til det er luftig, ca. 4 minutter, og skrap bollen av og til. Tilsett melblandingen i tredjedeler med mikser på lav hastighet, vekslende med melkeblanding, begynn og avslutt med melblanding. Slå til en jevn skrapeskål med gummispatel av og til. Overfør røren til en stor bolle.

    I en ren bolle med stavmikser med vispfeste, visp eggehvitene på middels hastighet til det er skummende. Visp inn resterende 1/4 kopp sukker gradvis. Med mikser på middels høy hastighet, visp til myke topper dannes. Brett eggehviten forsiktig i 2 raser med en stor gummispatel, til det ikke er hvite striper igjen. Fordel røren mellom tilberedte panner og fordel jevnt.

    Vask panner på ovnsstativ, legg 2 lag på nederste rille og 1 på øverste rille, slik at panner ikke ligger rett over hverandre. Stek i 20 til 25 minutter, eller til en tannpirker som er satt i midten av kaken kommer ren ut. Avkjøl panner på en rist i 10 minutter. Kjør en kniv rundt sidene av formene og vend kakene ut på ristene, fjern pergament. Snu kakene og la dem avkjøle helt.

    Slik lager du smørkremfyll: Kombiner sukker og 1/3 kopp vann i en liten kjele og kok opp over middels høy varme under omrøring for å oppløse sukker. Kok deretter uten omrøring til sirup når 240 ° på et digitalt termometer, ca 6 minutter.

    I mellomtiden, i stavmikser med vispfeste, pisk eggeplommer på middels hastighet til de er litt tykkere, ca 2 minutter. Med mikseren i gang, hell gradvis i varm sirup i en tynn stråle, unngå å helle sirup på visp. Øk hastigheten til middels høy og slå til eggeplommeblandingen er tykk og kjølig, ca 8 minutter. Tilsett smøret 1 ss om gangen med en mikser på middels hastighet og visp til det er blandet etter hver tilsetning. (Hvis smørkrem til enhver tid ser stekt ut, øk hastigheten til høy og visp til den er jevn. Reduser deretter hastigheten til middels og fortsett å vispe inn smør.) Fordel smørkremen jevnt mellom to boller, rør kokosnøtten i en bolle, og appelsinskall og saft i andre.

    Slik lager du smørkremglasur: Kombiner sukker og 1/2 kopp vann i en liten kjele og kok opp over middels høy varme under omrøring for å oppløse sukker. Kok uten omrøring til sirup når 240 ° på et digitalt termometer, ca 6 minutter.

    I mellomtiden, visp eggehvitene på middels høy hastighet i en stavmikser med vispfeste til myke topper dannes. Med mikser på middels hastighet, hell gradvis i varm sirup i en tynn stråle, unngå å helle sirup på visp. Øk hastigheten til middels høy og slå til stive topper dannes og blandingen er kjølig, ca 8 minutter. Reduser hastigheten til middels og tilsett smør 1 ss om gangen, visp etter hver tilsetning. (Hvis smørkrem til enhver tid ser krøllet ut, slå på høyt til det er jevnt, reduser deretter hastigheten til middels og fortsett å vispe inn smør.) Når alt smøret er tilsatt, pisk det på høy hastighet til smørkremen er jevn og luftig, ca 1 minutt. Pisk inn limeskall, limesaft og vanilje.

    Slik monterer du kake: Legg 1 kakelag på kakefat eller serveringsfat. Smør på med kokossmørkremfyll. Topp med et annet kakelag fordelt med oransje smørkremfyll. Topp med det siste kakelaget med oversiden opp. Fordel sidene og toppen av kaken med ca 1 kopp smørkremglasur til smulekake. Sett kaken i kjøleskap i 15 minutter. Frostsider og toppen av kaken med resterende smørkremglasur. Hvis den ikke serveres umiddelbart, sett den i kjøleskap. Hvis kaken er avkjølt, la den stå i romtemperatur i 1 time før servering.


    For å lage denne eventyrkakeoppskriften, varm ovnen til 200C vifte, 180C vifte, gass 6. Legg eventyrkakekasser i en 12-hulls bolleform, for å beholde en god jevn form mens de bakes.

    Mål alle ingrediensene i en stor bolle og visp i 2-3 minutter til blandingen er godt blandet og glatt. Fyll hver papirkasse med blandingen.

    Stek i forvarmet ovn i 15-20 minutter til kakene er godt hevet og gyllenbrune. Løft papirkassene ut av bolleformen og avkjøl kakene på et rist.

    Ha melis i en bolle og bland det varme vannet gradvis til du har en ganske stiv glasur. Skje over toppen av kakene og pynt med søtsaker.


    Iced Angel Food Cake oppskrift - Oppskrifter

    Også kalt: Angel Cake

    Amerikansk tradisjonell kake, populær siden det nittende århundre. Hovedsakelig eggehviter, sukker og mel, denne typen kaker for de som ser på fettinntaket. Selv om det er en enkel oppskrift, er det triks for å få kaken til å heve, holde seg fuktig og se vakker ut. Det er varianter av denne oppskriften, inkludert cupcakes.

    Dette ville være en flott kake å bake til englenes høytider, 29. september og 2. oktober, og også kunngjøringsfesten.

    ANVISNINGER

    Ha eggehviten klar. De skal være minst 3 dager gamle, omtrent 60 ° til 70 °, og skilles like før bruk. Disse er å foretrekke fremfor rester av eggehvite. Del slagetiden i 4 kvarter. I løpet av første kvartal, visp hvite forsiktig til det er skummende. Tilsett salt, krem ​​av tannstein og flytende smakstilsetning. Sørg for at kremen av tannstein har blitt lagret i en tett beholder. Det tilsettes midtveis i løpet av første kvartal av strykingen og styrer både stabiliseringen av skummet og kakenes hvithet. Avslutt det første kvartalet med en økende hastighet og tilsett gradvis, mens du fortsetter å slå i høy hastighet, krever tre fjerdedeler av sukkeret i oppskriften. Fint granulert sukker er best.

    Hvis du bruker en elektrisk mikser, begynner dette sukkertilsetningen i andre kvartal fordi det beskytter mot å overbite de hvite. Hvis du slår for hånd med en flat pisk-og dette gir de beste resultatene-eller en roterende, gjøres gradvis tilsetning av sukker i siste halvdel av slagetiden. I begge tilfeller siktes den resterende fjerdedelen av sukkeret med kakemelet for å holde melet godt spredt når det brettes inn i egg- og sukkerblandingen. Foldingen bør aldri utføres mekanisk, med mindre du bruker en blanding, og følg i så fall pakningsanvisningene. Som ved all håndfolding er bevegelsen både skånsom og fast, men rask. Unngå å bryte ned cellestrukturen til eggehviten som har fanget luft.

    Valg av panne og nøye tilberedning er avgjørende for gode resultater. Velg en rørform med en avtagbar kant. Siden deigen er lett, bidrar et sentralt rør til å gi den ekstra støtte mens den hever. Ikke smør pannen. Hvis den har blitt brukt til andre formål og annet fett er igjen, vil ikke røren heve. Vask en mistenkt panne med vaskemiddel, skrubb godt for å fjerne alle spor av fett. Etter å ha lagt røren i pannen, trekker du en tykk slikkepott forsiktig gjennom deigen for å ødelegge eventuelle store luftlommer.

    Det er utført endeløse eksperimenter for baking av englekaker-starter med en kald ovn og slutter med en veldig varm. Men den beste ovnen er en som ikke er så treg at den vil tørke og stivne kaken og ikke så varm at den vil sette proteinet til de hvite før de kan utvide seg til sitt fulle volum. Med andre ord, det ideelle er en forvarmet middels ovn. Vi bruker 350 ° i omtrent 45 minutter for oppskriftene som er gitt her. Sett formen på et stativ plassert i den nedre tredjedelen av ovnen. Når kaken er ferdig, vend formen når du tar den ut av ovnen. Bruk en omvendt trakt eller en brus til å hvile pannen på, hvis røret ikke er høyt nok til å holde kaken over overflaten på bordet. La kaken henge i ca 1 1/2 time til den er helt stivnet. Sørg for å ta den ut av formen før du lagrer den. Ikke skjær en fersk engel eller en svampekake med en kniv, men bruk en kakeskille eller 2 gafler som er satt bak og tilbake for å lirke kaken forsiktig fra hverandre.

    Forvarm ovnen til 350 ° F. Sikt sukkeret to ganger. Sikt melet separat før du måler, deretter melet 3 ganger med 1/4 kopp siktet sukker og salt.

    I en separat bolle pisk eggehviten og vann/sitronblandingen til det er skummende. Tilsett krem ​​av tannstein. Visp eggehvitene til de er stive, men ikke tørre. Ha i vanilje- og mandelekstraktet.

    Pisk gradvis inn, ca 1 spiseskje om gangen, den resterende siktede sguaren. Sikt ca 1/4 kopp mel- og sukkerblandingen over røren. Brett den forsiktig og kort inn. Fortsett til all blandingen er brukt. Hell røren i en ikke -smurt rørform. Stek i 45 minutter. For å kjøle deg, se Om Angel Cakes. Over denne kaken liker vi å drible European Chocolate Icing (se oppskrift) tynnet litt med en ekstra spiseskje kremfløte.

    Smaksatt englekake: Tilsett melet 1 ts kanel, 1/2 ts muskatnøtt og 1/4 ts fedd. Eller knus med en kjevle 1/3 kopp myke peppermyntepinner. Brett godteriet inn i egg- og melblandingen. Dette er godt iset med Boiled White Icing, som du kan legge til mer knust godteri for farge, eller hvis du bruker krydderkaken, legg til 1 til 2 ts pulverkaffe.

    Angel Cupcakes eller Balls: Lag Angel Cake I eller II eller Flavored Angel Cake. Legg røren i dype muffinsformer med smurt bunn. Stek ca 20 minutter, del cupcakes horisontalt og fyll dem. For en luksuriøs tekake, is med en ganske myk glasur og rull i hakkede nøtter eller strimlet hakket kokos.

    Oppskriftskilde: Joy of Cooking All Purpose Cookbook av Irma S. Rombauer og Marion Rombauer Becker, Bobbs-Merrill Company, 1975